Valérie cuisine et voyage

09 août 2015

Gaspacho andalou, une merveille de saveurs !

 

Gaspacho andalou, une merveille de saveurs ! - Cook and Dôme

C'est l'été, c'est gaspacho ! La saison est absolument idéale pour se régaler d'un délicieux gaspacho, cette soupe de légumes, pain, huile d'olive, froide et non cuite. Aucun rapport avec les sortes de smoothies que vous pouvez trouver en supermarché qui, même bio, sont de toute façon de la conserve.

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07 août 2015

pois chiches grillés aux épices, pour un délicieux apéritif !

 

Pois chiches grillés aux épices, pour un délicieux apéritif ! - Cook and Dôme

Un apéritif absolument savoureux, original, rapide à réaliser, nutritif ... que demander de mieux ? Il s'agit de pois chiches grillés aux épices ; une fois que les pois chiches sont cuits (il faut s'en préoccuper à l'avance de toute façon), c'est vraiment un apéritif minute.

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02 août 2015

Terrine yogi toute végétale, version individuelle

 

Terrine yogi toute végétale, version individuelle - Cook and Dôme

Demain, rando pique-nique ! Pour quoi est-ce que je vous raconte cela ?Simplement pour vous remémorer ma terrine yogi toute végétale, que je présentais ici sous forme de cake .

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30 juillet 2015

Compote toute crue de fraises (ou framboises, pêches, abricots ...), amandes effilées grillées

 

Compote toute crue de fraises (ou framboises, pêches, abricots ...), amandes effilées grillées - Cook and Dôme

Une compote, contrairement à ce que l'on pourrait croire, n'est pas un mets " cuit dans un pot ", mais vient du latin " composita ", " mets composé de plusieurs éléments " ; son usage s'est peu à peu réservé pour les fruits écrasés ou coupés, et sucrés.

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28 juillet 2015

Velouté tout cru avocat tomate ...et à encore plein de choses !

 

Velouté glacé tout cru avocat tomate ... et à encore plein de choses ! - Cook and Dôme

Aujourd'hui, une recette très fraîche, très rapide à faire et très gourmande. Il s'agit d'un velouté avocat tomate, très onctueux, comme une crème, mais tout est cru, il n'y a aucun ajout de crème, d'épaississant, ni de quoique ce soit, sinon légumes, en jus et mixés, et herbes.

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27 juillet 2015

Minicakes sans gluten à la poudre d'amandes, parfumés à l'HE de petit grain bigarade

 


Minicakes sans gluten à la poudre d'amandes, parfumés à l'HE de petit grain bigarade - Cook and Dôme

Une piqûre de rappel pour un délicieux petit gâteau qui est déjà sur mon blog, ici , sous une forme un peu différente. Je l'avais fait sous forme de minicakes sans gluten pour que Marie puisse l'emmener à l'école lors de son anniversaire, en plus du " gros " gâteau (poudre d'amandes chocolat prâliné ...

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25 juillet 2015

Smoothie de tomates à l'italienne

 

Smoothie de tomates à l'italienne - Cook and Dôme

Pour continuer de savourer les fruits et légumes de plein été, voici un autre smoothie de tomates à déguster. Pour changer des saveurs terre-mer de ce smoothie (clic) , en voici une version plus italienne, avec l'incontournable basilic. Toujours très simple et rapide à réaliser, et absolument délicieux, bien que d'une gamme de parfums différents.

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24 juillet 2015

Crumble gomasio, de la gourmandise à saupoudrer !

 

Crumble gomasio, de la gourmandise à saupoudrer ! - Cook and Dôme

Hier, je vous présentais mes légumes d'été confits au four ; voici aujourd'hui un crumble tout simple mais délicieux qu'on peut leur ajouter. C'est optionnel bien sûr, mais cela apporte un vrai plus gourmand. Comme me l'a aimablement fait remarquer ma fille : " c'est pas un vrai crumble !!

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légumes d'été confits au four

 

Légumes d'été confits au four - Cook and Dôme

Aujourd'hui une recette d'été s'il en est, des légumes d'été confits au four. En fait, il s'agit des légumes de la ratatouille, aubergines, courgettes tomates, poivrons, ail et oignons, avec un peu moins de tomates afin qu'il y ait moins de sauce, et avec une cuisson différente, beaucoup plus rapide à réaliser.

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17 juillet 2015

Terrines végétales aux lentilles corail, boulgour, sésame et menthe

 

Terrines végétales aux lentilles corail, boulgour, sésame et menthe - Cook and Dôme

Toujours la canicule, ce qui n'est pas pour me déplaire personnellement Alors, parfaitement adapté à ce temps, je vous propose aujourd'hui des terrines végétales, idéales à manger à la maison comme en pique-nique, délicieuses, équilibrées, riches en protéines ... vous ne regretterez pas votre travail lorsque vous les dégusterez !

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