Valérie cuisine et voyage

03 décembre 2016

Crumble de potimarron au tofu fumé, Laguiole vieux et noix :

 

Crumble de potimarron au tofu fumé, Laguiole vieux et noix - Cook and Dôme

Une gourmandise absolument fabuleuse aujourd'hui, ce crumble de potimarron au tofu fumé et au Laguiole vieux ! C'est tout à fait un plat de fête, très raffiné, qui ravira tout le monde à table.

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24 novembre 2016

Lacto fermentation, une mine de bienfaits !

 

Lacto fermentation, une mine de bienfaits ! - Cook and Dôme

La lacto fermentation ... tout un programme ! Nous en avons perdu l'habitude dans nos sociétés occidentales, et c'est fort dommage, tant d'un point de vue nutritionnel que gustatif d'ailleurs. Bien sûr, la lacto fermentation sert tout d'abord à conserver les aliments mais, contrairement aux conserves pasteurisées, ce processus enrichit les aliments au lieu de les anéantir totalement, ce que fait toute conserve, même réalisée dans les règles de l'art.

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23 novembre 2016

Compote toute crue mangue pomme, recette minute !

 

Compote toute crue pomme mangue, recette minute ! - Cook and Dôme

Des fruits crus pour le plein de vitamines et minéraux, si vous voulez passer au travers de toutes les maladies qui fleurissent en hiver, c'est primordial ! Et en plus, que de saveurs ! Une compote toute crue, déclinable en de multiples versions, je vous en avais déjà proposé en été (ici, clic) .

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21 octobre 2016

Carottes au vinaigre de cidre, un délicieux élixir !

 

Carottes au vinaigre de cidre : un délicieux élixir ! - Cook and Dôme

Ces carottes au vinaigre de cidre : sont toutes crues, très simples à réaliser, absolument délicieuses et elles boosteront votre santé. Surtout, une règle de base, on ne fait rien chauffer, encore moins stériliser (sauf les bocaux), sinon on tue toute forme de vie et ce n'est plus bénéfique pour la santé ; et de toute façon, le vinaigre est justement là pour conserver.

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13 octobre 2016

Bonbons tout crus banane coco :

 

Bonbons tout crus banane coco - Cook and Dôme

Du tout cru aujourd'hui, pour mettre dans votre assiette le soleil et la vitalité qui ne sont plus dans le ciel !

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07 octobre 2016

Achar express tout cru de mangue ou pomme

 

Achar express tout cru de mangue ou pomme : - Cook and Dôme

Un achar de mangue ou pomme tout cru, express, qui va vivifier instantanément tous vos plats ; il est extrêmement rapide et simple à réaliser. Plus exotique, vous le ferez avec de la mangue verte, ce sera magnifique ; mais il faut bien prendre de la mangue verte, pas " pas tout à fait mûre ".

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29 septembre 2016

Gâteau aux pommes tout fondant

 

Gâteau aux pommes tout fondant - Cook and Dôme

Un gâteau aux pommes qui est presque un gâteau DE pommes : La recette de ce gâteau aux pommes est toute simple, mais les proportions des différents ingrédients donnent un résultat délicieux, tout moelleux, absolument savoureux.

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14 septembre 2016

Recette au blender : velouté tout cru champignons cajou

 

Recette au blender : velouté tout cru champignons cajou - Cook and Dôme

Un velouté tout cru à la fois gourmand, tout léger léger et qui se réalise an blender en un clin d'oeil : Des températures encore estivales, pas beaucoup de temps à passer en cuisine, envie de manger à la fois léger, gourmand et sain ? J'ai ce qu'il vous faut !

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03 juillet 2016

Tarte aux cerises et à la crème de citron :

 

Tarte aux cerises et à la crème de citron - Cook and Dôme

Cette tarte aux cerises et crème de citron est la tarte anniversaire de Marie, créée à 4 mains lors de ses 7 ans, donc l'année dernière. Vitali avait son-spécial-gâteau-d'anniversaire-créé-spécialement-pour-lui, Marie n'avait pas de gâteau attitré, cela changeait au gré des années ; elle m'avait donc fourni ce cahier des charges : il fallait du citron et des cerises, à moi de trouver la bonne formule.

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20 juin 2016

Halva au caramel, pour fondre de gourmandise !

 

Halva au caramel pour fondre de gourmandise ! - Cook and Dôme

Cela faisait un temps fou que je n'avais pas fait de halva au caramel ! Une des raisons est que mes enfants détestaient le caramel sous toutes ses formes, mais leur goût a maintenant évolué. Alors quelle meilleure idée que de leur faire goûter mon superbe halva ?

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