Valérie cuisine et voyage

"Gratin dauphinois" d'orties et fonio

Que c'était bon ! Pourtant, je n'avais pas beaucoup de temps à consacrer à la préparation du repas ; heureusement, il me restait encore, de mon expédition à l'Abergement, des orties, en plus toutes lavées et effeuillées d'hier ( c'est le plus long et...

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31 août 2006

Crème Apache

C'est une recette que j'ai adaptée à partir d'un livre absolument génial publié par Kate Wood : Eat smart, eat raw, traduit en français sous le titre de Certains l'aiment cru. Je suis sans doute trop gourmande pour manger exclusivement cru tout le temps,...

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31 août 2006

Valérie's coups de coeur

B Etude sur le bloggeur culinaire F Fève tonka ou coumarou ... un poison ? ? ? ! ! ! J Les jours où le ciel est gris ... K Vous prendrez bien un kiwaï ? N C'est Noël sur mon blog : j'ai reçu mon colis ! S Stévia rebaudiana T Top Ten !

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31 août 2006

Pancakes irlandais au coulis de mûres

Verso ! Erreur lors de la sortie de poêle ! ( de l'autre côté, il y a des petites bulles adorables ! ). Ce matin au petit déjeuner : pancakes au coulis de mûres.Pour nous remémorer un certain bed and breakfast il y a quelques années dans le "Ring of Kerry",...

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31 août 2006

Feuilletés apéritifs

Vous vous souvenez ? On était en train de faire de la pâte feuilletée, et il était question d'en congeler une partie pour avoir des petits feuilletés tout prêts - mais faits maison s'il vous plaît ! - succulents, à faire cuire au dernier moment lorsqu'on...

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31 août 2006

Pâte feuilletée

Aujourd'hui c'est pâte feuilletée ! J'avais acheté exprès du beurre à Bellevesvre ( dans le Jura, à côté de notre maison de campagne ), il fallait bien que je me décide à l'utiliser ! Cette pâte mythique n'est en fait pas très difficile à réaliser, il...

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30 août 2006

Confiture de mirabelles au miel et à la cardamome

De retour de l'Abergement, je me trouvais pourvue de presque 3 kg de mirabelles (merci Yvette !) ; il y aurait des clafoutis, des compotes ...mais cela ne suffirait pas pour toutes les dévorer ; et je n'avais pas envie de faire une confiture toute bête...

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29 août 2006

Valérie's pamphlets

B La bio, soluble dans la chimie et l'argent des lobbies industriels ? Mais oui bien-sûr ! F Fève tonka ou coumarou ... un poison ? ? ? ! ! ! J "J'aime pas la cuisine billo !" M Salon Marjolaine R Ras-le-bol d'entendre de telles conneries ! T Thuriès,...

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28 août 2006

Délices de petites sauces

B Crème de basilic H Harissa yaourt K Ketchup un peu spécial ! L Crème de lentilles O Olives yaourt P Coulis de petits pois à la menthe Pistou d'orties M Mayonnaise d'amandes Mayonnaise de champignons Mayonnaise au Sojami et au curry Mayonnaise curry-tofu...

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20 août 2006

Questionaires blogosphériques

Questionnaires sur nos habitudes alimentaires Mes années en 2 et en 7 Taguée par Minouchkah, elle fait son coming out ...

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