07 septembre 2006
Pain tatin au chanvre, graines de chanvre et de courge
Nan, nan, i s'fume pas, i s'mange, promis ! Et il est même fameux ! En fait, il ressemble à un pain que nous adorons : celui aux farines de riz, quinoa et sarrasin de la boulangerie du Moulin d'Arche, dans l'Ain, un boulanger bio très connu en région lyonnaise. J'ai mis dans le mien de la farine de riz et de chanvre. J'avais acheté un paquet de cette farine sur un salon, et je ne l'avais encore pas touché. Le pain est très friable évidemment, puisqu'il est absolument sans gluten, mais ce goût de chanvre vous transporte ! ! !
Et en plus, c'est une recette minute !
135 g de farine de riz
65 g de farine de chanvre
1 paquet de poudre levante
1 cuillère à café de sel
20 g de graines de chanvre
20 g de graines de courge
20 cl d'eau
1 cuillère à soupe d'huile d'olive pour le moule
Soirée fromage, après la salade de tomates à la menthe.
Mélanger tous les ingrédients secs ; ajouter l'eau, remuer rapidement.
Disposer dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre, chemisé ( ce n'est pas absolument obligatoire, mais je le fais pour m'éviter tout stress au moment du démoulage ! ) et huilé.
Faire cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 25 minutes ou un peu moins, surveiller.
Démouler et retourner le pain, de manière à ce que le côté huilé soit sur le dessus.
Dégustez ! ( ben non pas tout seul ! quoi que... ).
Précisions :
Je sais, quand on est pressé, ce n'est pas le moment de se mettre à faire du pain, mais quand même, j'insiste, il s'agit vraiment là d'une recette réalisée en un clin d'oeil.
Commentaires
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=178438&pid=2624407
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
