17 janvier 2007
Moi aussi j'ai mon top ten !
Non mais quelle présomption ! Un top ten alors que mon blog est né en septembre !!
En fait, je réponds à la fort sympathique invitation de Marion et, pour me justifier, je dirais que j'ai tout de même publié une centaine de billets, dont certains dans un anonymat quasi absolu ! Oui, au début, figurez-vous que je ne connaissais même pas Blogappétit (mais oui, c'est possible !), si bien que seuls arrivaient chez moi quelques internautes égarés par Google ! Je me souviens de Jane, mon tout premier commentaire écrit par quelqu'un que je ne connaissais pas, ou aussi d'un fidèle de la première heure, même du premier billet je crois, venant des Etats-Unis, et passant voir tous les jours ou presque mes premiers pas dans la blogosphère ! Bonjour à tous les deux, s'ils font toujours partie de mon lectorat !
Bon, si nous revenions à nos recettes ? Pour le choix, j'ai eu tout de même moins de mal à faire ma sélection que si mon blog était moins neuf, mais pourtant, j'ai dû laisser sur le côté certaines recettes que j'aime beaucoup aussi, et qui ont eu un vrai succès lors de la dégustation. Un seul conseil, allez farfouiller dans mes lexiques !
Je commencerai par mon Iskender Kebab sans kebab ... mais avec des aubergines !
J'aime beaucoup cette recette, c'est une création personnelle que je trouve très réussie -rien que d'y penser, j'en ai l'eau à la bouche !- et que même de purs carnivores adorent !
Après cette Kebab, je passerai directement au dessert, avec une tarte qui est une tuerie absolue, tant pour la pâte que la garniture ; création toute personnelle aussi, à fuir si vous avez des tendances addict, car vous n'en réchapperez pas ! Je suis arrivée ici à un résultat au top de la gourmandise : Tarte aux quetches et à la crème.
Un petit plat salé pour alterner ; une association que j'ai imaginée et que j'adore : Velouté de potimarron au crumble de pain d'épices ; avec une recette de pain d'épices que j'ai mise au point et qui me satisfait enfin pleinement : pas trop sucré, très parfumé, tout moelleux ! Et le potimarron, sans lequel je crois que je ne pourrais pas survivre !
Justement, on reste dans la même famille pour mon choix suivant, avec cette merveille des merveilles qu'est le potimarron Kabocha : Mi-crème, mi-purée de Kabocha, accompagnée d'une poêlée de chanterelles noires et de bouchées de tofu laqué au sésame (oui, tout ça !). Encore une création toute perso, et appréciée elle aussi, si j'en juge par la réaction des Pralines lors de mon Dîner herbivore pour Pralines et gratons !
On continue dans le salé, avec un choc des cultures comme je les aime : Purée de légumes à l'indienne ... et bourriols. Une alliance indo-aveyronnaise improbable, un vrai voyage pour les papilles, un tourbillon de parfums et de moelleux !
On reste en Inde, avec un plat tout rapide à faire, et vivement apprécié par tous ceux qui l'ont testé, soit chez moi, soit réalisé par leurs petites mains : Curry de lentilles corail au lait de coco. Un plat qui a une joie histoire, en plus.
On revient en France, avec un classique de la cuisine française, revisité façon végétarienne par mes soins, une recette précieuse et festive : Morilles à la crème et au vin jaune, croquettes de riz Basmati à la purée de noisettes.
Parce que cela fait un moment que l'on n'a pas pris de dessert, je vous propose ma Crème brûlée de butternut, absolument délicieuse elle aussi, avec une touche d'originalité liée à la purée de butternut qui y est intégrée ; j'ai hésité avec la Crème brûlée au vin jaune, mais un top ten, c'est un top ten, il faut bien choisir !
On va rester dans les desserts intégrant un légume : un Moelleux de patates douces à la cannelle, rhum et fèves tonka, absolument incomparable de fondant, et aux parfums envoûtants.
Enfin, je terminerai par une confiserie absolue, à laquelle, paraît-il, Guillemette est devenue accro, j'ai nommé le Halva au caramel. Ce dessert indien (tel que je le fais, pas comme ils font dans un resto une cantine indienne dans le Vieux Lyon, Le Peshawar ! Il est inapproprié de l'appeler "cantine indienne" d'ailleurs, car dans tous les petits boui-boui en Inde, on mange quarante mille fois mieux que ça !) fait toujours l'unanimité !
Et si Virginie nous proposait à son tour une petite rétrospective de ses délices ?
Commentaires
Pas de raison que tu ne l'aies pas ce TOP 10. On le mérite tou(te)s.
quelle chance! je me rends compte que j'ai gouté des tas de choses de ton top ten!! ;-) et pour le Halwa, je te signale que moi aussi j'y suis totalement addict, et d'ailleurs, ça m'a valu une diète pré fêtes !! du coup,je ne suis pas sure d'avoir intérêt à tester cette tarte aux quetsches et à la crème: j'ai des tendances addict!!
bonne année à toi
Passage éclair ou je découvre toute tes bonnes recettes top 10 et pour te souhaiter une bonne Année..tu es de Lyon ? parce que je me partage entre la Provence et le 6eme ou j'ai mangé dans un indien pas génial non plus (mais je suis difficile )..je t'avais envoyé un Mail mais tu n'y a pas répondu , j'ai peut être fait une erreur ?
en tout bonne cuisine en 2007
GARANCE
Très beau top 10, il y a pas mal de choses chez toi que j'ai envie de tester, je vais commencer par les aubergines et les bourriols!
je te confirme, le halva au caramel... je m'en remets toujours pas !!!
du coup je vais peut-etre essayer d'eviter moi aussi la tarte hein ;o)
au fait, le halva du shalimar est vraiment pas mal ! pas aussi bon que le tien certes, mais je pense que personne ne peut le detronner ;o)
Sympa ce top 10. Je n'avais pas vu que tu avais fait aussi une creme brulee au vin jaune, ca doit etre une absolue gourmandise.
Ce qui m'etonne toujours chez toi, c'est qu'une grande carnivore comme je le suis soit attiree par tes recettes vegetariennes. C'est je dois dire rarement le cas - comme quoi c'est possible quand on a affaire a une vegetarienne aussi gourmande que toi.
Toutes ces couleurs, épices, goûts et texture, j'aimerai bcp être chez toi devant ces 10 plats, une fourchette à la main prêt à tout goûter !!! Vin jaune, lait de coco, purée de légume à l'indienne, crème brûlée, tellement d'horizons gustatif et culinaires, il n'y a qu'une chose a dire : J'adore !!!
Merci pour ce récapitulatif épicés
Amitiés
Claude
Je suis bien contente, il y avait des recettes que j'avais loupées !!!!
Par contre le Halva au caramel je l'avais bien remarqué !!! Pas encore fait, mais ça me fait une piqure de rappel, il va y passer dans la semaine !
Merci
Je craque complètement pour l'Iskender Kebab ;)
Superbe voyage en regardant ce recap !
De belles recettes .......bravo
L'âge n'a pas d'importance
Ton top ten est le reflet de ta bannière. Bravo!
un top ten, non mais quel prétention....comme si moi je faisais pareil!!! ah bon? j'ai fait pareil??? bon ben ok alors!!! lol
et comme alhya je suis très fière d'avoir testé une bonne partie de tes créations
à samedi
bises
et en plus j'ai tapé tellement vite que j'ai écrit quel au lieu de quelle, ça craint!!!
alors mon top 3 de ton top ten :))))
1- kebab sans kebab, autant pour le concept que pour le goût ... fait faim ;)
2- tarte aux quetsches parceque je suis une incorrigible gourmande
3- halva parceque c'est une star à lui tout seul !
Merci d'avoir suivi le mouv' :)
comme Marion je vais faire un top 3 (difficile car tout me plait )
curry de lentilles corail au coco (va vraiment falloir que j'essaie)
purée de l"gumes à l'indienne (miammm)
halva au caramel (mais j'ai peur de devenir addict )
Les pralines ont bien de la chance de gouter a ta cuisine!
C'est vrai, Mamina, tu as raison après tout !
Pardon, Alhya, il faut que je fasse une liste des addicts que je connais ! Avec moi en tête de liste of course !
Hello Garance, ravie de te voir en visite sur mon blog ! Je vais faire une enquête pour cette histoire de mail ! Oui, j'habite à Lyon en ce moment ; tu y viens régulièrement ?
Un bon choix, Mayacook, régale-toi !
Trop gentil, Guillemette, à bientôt !
Mais oui, Gracianne, j'ai plusieurs amis totalement carnivores et malgré tout accro à ma cuisine !
Merci, Claude, je vais finir par attrapper la grosse t^te, avec tous ces compliments !!!
Je te le conseille, Anne !
Merci, Colette et Bergeou !
C'est vrai, Tatyval !
Le reflet de ma bannière et de ma vie, Menus propos !
MDR, Kashyle, à samedi !
J'approuve ton top 3, Marion ! Si chuis dans l'mouv, alors tout va pour le mieux !
Vas-y, Cathy, en plus le curry de lentilles est super rapide à faire !
Peut-être, Vanessa, mais moi j'ai bien de la chance aussi de goûter à leurs délices et de les connaître !
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