16 mars 2007

Panna cotta aux cèpes et poêlée de mange-tout au tofu fumé

  Une recette dont je vous ai parlé il y a déjà quelque temps, lorsque je vous dévoilais notre menu du 31 décembre 2006 ; nous l'avons immédiatement adorée, et je prends enfin aujourd’hui le temps de la poster. C’est une petite verrine de panna cotta végétale, prise en agar-agar bien-sûr. L’idée de base m’est venue en flânant chez Mamina, qui nous proposait ses Panna cotta aux champignons . J’ai tout de suite eu le coup de foudre, en sachant exactement également comment l’adapter à ma sauce ! Comme... [Lire la suite]
Posté par cuisinetvoyage à 07:53 - Commentaires [18] - Permalien [#]