23 octobre 2007
Fleur de butternut
Attention recette minute ! C’est un dessert tout léger et tout moelleux que je vous propose aujourd’hui ; une douceur quasiment sans un gramme de matière grasse (seulement celle du fromage blanc, ce qui ne va pas chercher bien loin !), d’une simplicité enfantine, et un délice absolu si vous prenez des ingrédients de qualité. Cette recette vient quasi sans changement d’un petit livre truffé de bonnes idées, Cucurbitacées rapide et facile, de Garance Leureux, aux éditions La Plage.
Pour une part toute toute fondante ...
Mais attention, vu sa simplicité, la réussite de ce dessert dépend vraiment de la saveur des ingrédients : choisissez un bon fromage blanc, au lait cru, c’est encore mieux, en tout cas pas 0%, et ne prenez pas une grosse courge aqueuse, qui délaverait tout. Les sucres, blond et vanillé, vont eux aussi donner leur parfum inimitable. Une dernière recommandation : il faut faire cuire ce fondant à chaleur très douce.
Et là, vous aurez une pure petite part de bonheur !
Pour un moule de 1,2 l :
600 g de potimarron ou
butternut râpé
250 g de fromage blanc
2 œufs
60 g de farine d’épeautre T 65
150 g de sucre blond (dont
15-
20 g de sucre vanillé maison)
sel
Faire cuire 1 heure dans un four préchauffé à 160°.
Laisser refroidir avant de démouler et de servir, à température ambiante.
Commentaires
Ta fleur est bien jolie et en effet quasi inratable... A tester tant que la saison des courges bat son plein...
C'est là qu'une balance me manque cruellement pour peser le 600 gr... et un joli moule.
Un petit rayon de soleil : voici ce qu'elle est ta fleur (surtout à cette heure-ci). Merci !
Je vais tester la recette très vite !
extra je prends!
Recette qui me plait beaucoup!! la fleur est trop belle.
bon, adopté, ce fondant, forcément! j'ai une butternut au frais et je raffole de cette dernière. bon j'avoue aussi que je garde un souvenir impérissable de ton cheesecake goûté l'an passé... impérissable!
Rapidement bon ce sont les recettes que j'aime ! donc je la note bien sûr ! je vais peut-être essayer avec de la citrouille d'ailleurs j'en ai une en pension à la maison
Sublime ! Très bonne idée !
Ta fleur est d'une très belle couleur, le rayon de soleil réchauffe cette journée qui s'annonce automnale, un bonne idée ce flan !
C'est une très jolie fleur et en plus c'est light, tout ce que j'aime.
Bon mardi, Doria
Que c'est joli !
Le rachat d'un potimarron sur le marché s'impose dimanche prochain! cette fois ça sera moitié pr la soupe et moitié pr.....cette recette qui me séduit!
superbe réalisation, un vrai soleil
Quelles photos , on serait presque ébloui, lol ! Superbe réalisation que j'aimerais goûter !
J'adore le potimarron version sucrée! Il faut vite que je teste ta recette, même si je n'ai pas un aussi joli moule..!
l'aspect me séduit, tu me connais ;-)
Wow Looks great An yellow beauty!
I'm going to try this.
miam!
quelle délicieuse marguerite gourmande!!
Ah mais quelle jolie dénomination, Lory ! Merci ;-)
Un vrai soleil au coeur de l'automne... Tu penses que je peux la faire au potimarron?
Hihi j'ai exactement le même moule...
Merci pour cette recette.
Je découvre ce blog ! Le bonheur de trouver encore des blogs extraordinaires !
Merci :-)
Merci à toi Zoé ! ;-))
SUBLISSIME
une fleur soleil... un tournesol de gaité..; qui enllumine ce dimanche si morose...
je viens de mettre en ligne, à l'instant, un nouveau petit billet, je te souhaite un très bon dimanche, bizoo, patoo
QUE L'ON RAPE ET QUE L'ON TOUILLE
J'ai le livre mais cela faisait longtemps que je n'avais pas mis le nez dedans !!!
Je viens de le faire à la butternut et adapté avec du fromage blanc de brebis et qq gouttes d'HE de vanille.
C'est très bon.
Ah oui, Arletitbe, je suis sûre que ta variante était succulente !
Sans PLV
Bonjour !
J'ai un butternut sous la main mais je souhaite faire la recette sans laitage, puis-je remplacer par du yaourt de soja ou par autre chose ???
Merci.
Je pense que le yaourt de soja serait trop liquide ; à mon avis, le mieux serait du tofu soyeux, un peu comme dans mon cheesecake au tofu :
http://cuisinetvoyage.canalblog.com/archives/2007/02/08/3934577.html
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