10 octobre 2008

Crème au lait de coco façon watalappam

  Aujourd’hui, billet minute pour recette minute ! Tout d’abord, qu’est-ce que le watalappam ? C’est sri lankais, il s’agit tout simplement de la crème au lait et aux œufs du coin, mais avec les ingrédients locaux, qui changent tout : du lait de coco et non du lait de vache, du jaggery –ce sont ces pains de sucre de palme non raffinés que l’on voit sur tous les marchés là-bas- et des œufs, le tout cuit lentement au four. C’est ce goût que j’ai eu envie de retrouver dans ces petites crèmes toutes rapides (et... [Lire la suite]
Posté par cuisinetvoyage à 15:20 - Commentaires [20] - Permalien [#]
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