08 mai 2009
Pudding pommes framboises à l'HE de géranium, the recipe !
Tout d’abord, merci à tous pour vos commentaires d’encouragement, cela réconforte ;-) Et tout s’est passé encore mieux que ce que j’avais prévu : pas de problème pour l’allaitement, et même pas mal ! Ou si peu que ce n’est même pas la peine d’en parler. Il ne me reste « plus qu’à » continuer la rééducation pour retrouver une mobilité plus normale.
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Alors passons aux choses sérieuses, ce pudding. C’est à peine une recette, plutôt une idée qui peut se décliner sous de multiples variations possibles ; c’est ultra-rapide (non, toutes mes recettes ne sont pas « minute », loin de là, mais en ce moment j’essaie d’être raisonnable, je ne peux pas passer tout mon temps en cuisine ;-).
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En fait, ce pudding est simplement un mélange de compote un peu liquide, avec des flocons de céréales. Une compote pommes fraises, pommes framboises, ou encore pommes pêches en saison, ou alors pommes gingembre, poires gingembre … bref, selon votre envie et votre imagination. On peut aussi, comme je l’ai choisi, aromatiser la compote avec une huile essentielle. Quant aux flocons, c’est pareil, on n’a que l’embarras du choix : flocons de quinoa, de millet, d’avoine, de riz … Donc avec ou sans gluten, c’est selon.
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Nul besoin d’œuf, le pudding prend très bien sans. Il est tout moelleux grâce à la compote, et se tient bien grâce aux flocons. Pour un résultat gourmand, pensez à aromatiser la compote, de diverses manières. Pour la sucrer, diverses options s’offrent à vous également : sucre Rapadura, sucre blond et épices, sirop d’agave et huile essentielle, stévia, sirop d'érable, kitul, etc. Personnellement, je mets toujours un peu de « sucré », et je complète avec de la stévia ; on a ainsi le parfum choisi, mais sans calories superflues.
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Prêts à partager notre petit déjeuner ? Voici la version du jour :
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Mini muffins pommes framboises à
l’HE de géranium :
500 g de compote pommes
framboises
1 cs de sirop d’agave et 1 goutte
d’HE de géranium
Stévia
100 g de flocons de millet et
quinoa
1 pointe de sel de l'Himalaya
Amandes effilées ou hachées,
grillées.
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Mélanger la compote sucrée et aromatisée, les flocons et la pointe de sel (pour donner du relief) ; laisser reposer la nuit (ou une dizaine d’heures).
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Faire griller les amandes une dizaine de minutes à 180°, en surveillant la torréfaction. La cuisson est ici trop brève pour qu’elles dorent correctement si elles ne sont pas préalablement grillées.
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Disposer dans des empreintes en silicone, ou de petits moules individuels légèrement beurrés. Parsemer d’amandes effilées ou hachées.
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Faire cuire 15 mn dans un four (préchauffé) à 180°.
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Laisser refroidir avant de démouler.
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Remarque :
Une huile essentielle, pour se mélanger correctement, doit être
incorporée dans de la matière grasse (il n’y en a pas ici) ou dans un produit
sirupeux, tel que le sirop d’agave, de riz, le sirop d’érable, le kitul, le
miel …
Bon appétit !
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Petite râlerie du jour :
Monsieur Canalblog a décidé aujourd'hui qu'il ne me laisserait pas sauter de lignes, mais qu'il mettrait tout en tas !! D'où la présence étrange des points ! Si quelqu'un a une explication à me donner, je suis preneuse ;-) Pénibles ces incohérences chroniques dans la mise en page !
Commentaires
Merci Miss Minute
Pour ta recette, je vais essayer, en effet, c'est ultra simple !!
Ici, on est adepte des flocons d'avoine cuits dans le lait de riz et sucrés au Rapadura.
Rassurée et contente que les choses se soient bien passées! Je vois que tu ne perds ni ton énergie, ni ton enthousiasme, c'est parfait!!! Lors de ma dernière visite (j'avoue que j'avais raté tes derniers messages, mes dernières épreuves étant imminentes, j'évite internet...), j'ai pu constater que vous aviez enfin investi le dôme, ta joie était perceptible et je comprends bien!!! Hormis ton bras, j'espère que tout s'y passe bien et que vous savourez cette installation et la prise de marques qui l'accompagne. N'en fais pas trop qd même, hein, sois prudente et profite bien de ta nouvelle cuisine!!
Amitiés à tous
Oh là là je sens qu'ils vont devenir des classiques ici! bon courage pour la rééduc'!
Ah, voici enfin le recette de ces sublimes muffins! Bravo! Avec eux, il y a de quoi se rétablir plus vite! C'est ton petit qui doit être content (comme les plus grands de la maison!) de pouvoir goûter aussi à ces saveurs gourmandes, à travers le lait que tu lui donnes (bravo aussi, vu ton état! C'est génial que tout se passe bien!). Bonne semaine.
Je suis rassurée de savoir que tu vas bien c'était un peu inquiétant cette opération... Enfin, je vois que tu ne te laisses pas abattre ;-) Ils ont l'air délicieux ces petits puddings, et si pratiques à réaliser! Quant à Canalblog, en général il me fait l'inverse et m'oblige à sauter des lignes! Dans ce cas seule solution : je passe en mode avancé et je modifie à la main, mais c'est pas évident et faut pas se planter!
Ah ben oui, mais moi, le mode avancé, je n'ose pas ;-)
original et très joli
bonne journée
val
je n'ai qu'un mot à dire..magnifique..!!
Et moi qui croyais que tu avais cessé d'alimenter ton blog ! Mince, que de belles surprises ! J'adopte de suite ces muffins, j'en ai l'eau à la bouche !
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