29 juillet 2009
Atelier culinaire du 17 août 2009 : cuisine indienne ayurvédique
La cuisine indienne est basée sur les principes thérapeutiques de la tradition ayurvédique : il y a 5000 ans, les Rishis (voyants, sages) connaissaient déjà cette science subtile des plantes, des herbes et des minéraux qui nous permettent de garder un juste équilibre.
L’Ayurveda, la « Science de la Vie », nous enseigne comment préparer une nourriture sattvique (pure, saine) ; il s’agit de cuisine végétarienne, réalisée à partir d’ingrédients frais, cuits de manière douce, ni trop épicée, ni trop grasse.
La cuisine indienne ayurvédique, avec sa richesse d’épices, d’ingrédients, de techniques de cuisson, nous offre un choix incroyablement varié, apporte toutes les protéines, minéraux, vitamines, énergie nécessaire, et est aussi saine que gourmande.
Lors de cet atelier, vous
pourrez en avoir un aperçu :
Raïta de tomates
Aubergines en curry de yaourt
et farine de pois chiches
Toor dal aux épices, tomate et noix de coco
Riz Basmati à l’indienne
Laddous (la friandise présente lors de tous les repas de fête)
La date retenue est celle du lundi 17 août 2009, à 17 heures ; la réalisation du repas prendra deux heures et demie trois heures, suivie de la dégustation, au Dôme.
L’atelier se
déroulera au Dôme
de Montmiral, à
Le tarif est de 50 € par personne, payables à l’inscription.
Vous serez accueillis avec un chaï, mélange d’épices maison, lait d’amandes maison,
sucré au sucre de canne.
Les plats préparés seront accompagnés d’un
chutney de pêches, maison bien sûr.
La majorité des ingrédients sont bio, nous cuisinerons au ghee (fait maison !), les épices sont bio, d’excellente
qualité, nous n’utilisons aucun mélange déjà tout préparé.
Chacun repartira avec des fiches recettes précises, et avec un document sur l’Ayurveda, le tout écrit par mes soins.
N’hésitez pas à me contacter si vous désirez davantage de renseignements.
Valérie MONCAN : 06 75 99 73 39 / 05 63 57 26 78 valerie.moncan@gmail.com
Dôme de Montmiral
Côte rouge
81140 Castelnau de Montmiral
Commentaires
J'envie tous ceux et toutes celles qui pourront participer. Le programme me fait terriblement envie.
(tu sais quoi ? j'ai acheté du tofu rien que pour enfin refaire ta tartinade :D)
Vraiment dommage que je sois si loin... un jour peut-être...
ah, je peste ! je serai en vacances dans le Lyonnais à cette date là !!
mais je compte bien être du prochain atelier !
beau programme!!
Votre blog me fait tout simplement rêver....J'essaie un maximum de recettes proposées et c'est un régal pour mes amis (ça fait du bien la nouveauté et l'audace!). Vos stages sont très attirants malheureusement le tarn c'est un peu loin pour moi. Pensez-vous organiser ce type d'ateliers vers Lyon ou proposez-vous ces stages seulement dans votre dôme? Un jour peut-être commercialiserez-vous des vidéos de ces stages?
Bonne continuation et bonnes dégustations.
stages
Pour moi aussi le Tarn est un peu loin,j'habite le Nord de la France!Il faudrait que je combine vacances dans le Tarn et atelier culinaire.Je continue d'essayer vos recettes qui sont super.
A bientôt pour d'autres recettes.
Marie
J'aime bien ton site, viens voir le miens pour un petit clique ou 2 si ça te dis :P
http://www.new-york-lawyers-listing.com/
super blog
bon mercredi
val
et des petites photos du stage pour nous faire saliver????
Chouette, je vois que tu reprends les ateliers! Je vais manquer de temps pour celui-ci mais je surveillerai tout ça de près, et puis j'aimerais tant voir le dôme!
Cours de cuisine sur Paris
Bonjour,
Je suis très interressée par la prestation que vous proposez car je souhaiterais faire ce type de cadeau à une amie pour son anniversaire. Elle est végétarienne et fan de l'Inde. A point nommé non?
Avez vous un cours prévu sur Paris dans les prochaines semaines à venir?
Merci d'avance pour votre réponse
Cordialement,
Aurélie
Super atelier dans ce magnifique dôme !!! Mes parents ont été ravis ! Du coup on a goûté des laddous dès leur retour, hummmmmm :) Ainsi que les autres recettes que papa s'est empressé de refaire ! On s'est régalé. Merci de nous faire partager tout ça.
Et vivement les prochaines recettes !
Céline P
Non Aurélie, pas de cours à Paris ! Il faut venir dans le Tarn, au Dôme de Montmiral ; hébergement possible.
Merci beaucoup Céline, ton commentaire me fait très plaisir ;-)
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