Galette de polenta (sans gluten)

Galette de polenta (sans gluten) - Cook and Dôme

Aujourd'hui, un pain sans gluten quasi instantané à réaliser, et d'une simplicité enfantine. Ce pain résulte d'un mariage entre les cultures sud américaines, qui ont pour aliment de base le maïs, et les premiers européens, qui ont tout de suite adopté cette céréale, parfois en en occidentalisant la préparation, comme ici.

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