Valérie cuisine et voyage

Champagne yogi, pour un apéritif festif et sain !

Comme promis hier lorsque je vous proposais le dernier menu servi au Dôme , voici ma recette de Champagne yogi. Je réalise ce Champagne yogi depuis des années maintenant, pour le plus grand plaisir de tout le monde, petits comme grands. C'est en effet...

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25 janvier 2015

Menu tout cru au Dôme de Montmiral

Oui, je sais, je ne suis pas très souvent sur mon blog ces derniers temps ; mais il faut dire que c'est plutôt mouvementé ici en ce moment ! Pour vous montrer que je ne chôme pas pour autant en cuisine, et que je concocte plein de bizarreries dont vous...

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20 janvier 2015

Som tam malago : salade de papaye verte pour un voyage en Thaïlande

Une salade délicieusement exotique, toute crue pour un maximum de saveurs et de vitalité ! C'est un voyage en Thaïlande que je vous offre aujourd'hui : N'hésitez pas à lire la suite et la recette sur Cook and Dôme , ICI.

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19 janvier 2015

Fouace à l'eau de fleur d'oranger et à l'huile essentielle de petit grain bigarade

Semaine dernière plutôt mouvementée pour moi ! J'avais fait une grande fouace , que plusieurs personnes ont goûtée ... demande générale pour que je donne ma recette ! Alors la voici ;-) N'hésitez pas à lire la suite et la recette sur Cook and Dôme ,...

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13 janvier 2015

Voyage en Ukraine : pliouchki à la cannelle ou au pavot

Les pliouchki … ah … c’est trop bon ;-)Mais alors qu’est-ce que c’est ? En fait, c’est tout simple ; ils sont à base de pâte levée au beurre, quasiment celle que l’on utilise pour les rastegaï (ici ou là) ou les pirojki : il s’agit d’une sorte de pâte...

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12 janvier 2015

Dip tout cru : crème de graines de courge aux légumes et cumin

On cuisine tout cru aujourd'hui ! Manger cru apporte le plein de vitalité : toutes les vitamines, minéraux, toutes les enzymes également, sont intacts ; chaque repas, même s'il est aussi constitué d'aliments cuits, devrait normalement comporter une part...

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7 janvier 2015

Marzipan, massepain ... de la vraie pâte d'amandes bio maison !

Vous avez remarqué, c'est la saison de la galette des rois ;-) Je ne vais pas vous proposer de galette aujourd'hui, mais on reste dans les mêmes parfums, avec de la pâte d'amandes. N'hésitez pas à lire la suite et la recette sur Cook and Dôme , ICI.

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6 janvier 2015

Quinoa aux pommes et à la cannelle

Un dessert tout léger, délicieusement parfumé et gourmand, rapide à réaliser, très protéiné … vous me suivez ? N'hésitez pas à lire la suite et la recette sur Cook and Dôme , ICI.

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5 janvier 2015

Velouté petits pois noisettes, délicieux et tellement rapide !

Tout d'abord, je vous souhaite une excellente année à vous tous ;-) Vacances déconnectées pour moi ; ne le répétez pas, mais je n'adore rien tant que de partir (si je pars loin loin, dans un endroit improbable au milieu de nulle part, c'est encore mieux!)...

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23 décembre 2014

Encore des bredele : briques amandes, cannelle, fève tonka

Je vous propose aujourd'hui une autre sorte de bredele ; le choix est vaste : ce pourrait être des spritz, des diamants, des damiers … mais j'en ai choisi une variété délicieuse et très rapide à faire : des briques amandes, fève tonka et cannelle. N'hésitez...

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