Valérie cuisine et voyage

KKV#14 ... the D Day : Sha momo aux légumes et panir, accompagnés de chutney de tomates

Ce plat me rappelle irrésitiblement nos deux voyages au Népal ; les momo sont de gros ravioli, un peu comme les won-ton asiatiques, mais le "style" en diffère forcément un peu, puisqu'ils sont népalais ou tibétains. Nous en avons dégusté lorsque nous...

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21 novembre 2006

Préparatifs KKV 14, suite ... : chutney de tomates !

Mais qu'est-ce que c'est que ces préparatifs à rallonge ? Serait-ce que je tente de biaiser pour ne pas me lancer dans le coeur du sujet, à savoir the ravioli himself, avec the homemade pâte qui va avec ! Point du tout, je vous prie de ne pas suspecter...

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20 novembre 2006

Préparatifs pour le KKVKVK n° 14 : panir !

J’y pense au KKV, j’y pense ! Je sais que le compte à rebours est proche de sa fin ! Alors voilà, je m’y mets ; un peu au dernier moment, comme à mon habitude, mais c’est parti ! Etaler finement la pâte me stresse vraiment, car ce sera une première pour...

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20 novembre 2006

RAS-LE-BOL D'ENTENDRE DE TELLES CONNERIES !!!

Non, désolée, mais je ne peux même pas mettre de points de suspension pour ne pas être grossière ! Lorsque j'ai entendu cette information ce matin, j'ai déjà été énervée, mais là c'est la deuxième fois, et il faut que ça sorte ! On a trouvé je ne sais...

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19 novembre 2006

Assiette indienne : shak de courgettes, curry chou-fleur et petits pois, riz Basmati et toor dal à la tomate, achard de pommes

Pour rester dans l'ambiance de nos quatre jours précédents, j'ai très envie en ce moment de repas complets indiens. C'est d'ailleurs souvent le cas avec moi : lorsque nous revenons d'un de nos voyages, nous tentons de rester dans la même atmosphère par...

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16 novembre 2006

Achard de mangues vertes

Oui, vous avez peut-être finement pu le constater, les mangues vertes se sont muées en pommes ! C'est que je n'avais pas de mangues vertes sous la main et, pour cette recette, je préfère utiliser des mangues bio, car on ne les épluche pas ; si si, je...

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15 novembre 2006

Questionnaire sur nos habitudes alimentaires

Mariage tibétain traditionnel, où nous avons été invités cet été. J'ai lu il y a quelque temps ce questionnaire chez Déborahmia, et j'ai été intéressée par ses réponses (vous pouvez aller voir ici) ; voici donc à mon tour de m'y coller ! Qui veut prendre...

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14 novembre 2006

Temple mandala de Borobudur

Temple de Borobudur, à Java (Indonésie). En fait, nous sommes allés méditer un peu moins loin, mais c'était tout aussi fort. D'où cette pause bloguesque de quelques jours. Et, pour rester dans l'ambiance, je vous mijote une assiette toute indienne pour...

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10 novembre 2006

Coeurs d'avocats au tofu fumé, tomates au Tamari

Encore un plat que j'avais proposé lors du Dîner herbivore pour Pralines et gratons. C'est très rapide à faire , excellent et original. J'adore les avocats, notamment utilisés en préparation ; le guacamole ... c'est tellement bon lorsque c'est fait dans...

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9 novembre 2006

Purée de Mercotte détournée !

Quand j'avais lu chez Mercotte la purée aubergines-bananes, elle m'avait aussitôt séduite par l'originalité de ses saveurs ; je ne suis pourtant pas absolument folle du sucré-salé, mais là cette touche sucrée me semblait assez discrète, ce en quoi je...

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