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Valérie cuisine et voyage

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16 octobre 2006

Garam massala

Garam massala
Pour préparer le prochain billet ! Backwaters, dans le Kérala La pêche a été bonne ! Valérie cuisine et voyage prend un nouveau départ et renaît sous la forme de Cook and Dôme. C'est désormais là que tout se passe : pour une présentation plus ergonomique,...
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13 octobre 2006

Courgettes râpées pour pavot-addicts

Courgettes râpées pour pavot-addicts
Courgettes râpées, luzerne germée, graines de pavot. Autant vous l'avouer tout de suite, je perds tout contrôle dès que je me trouve en présence de graines de pavot : que ce soit en gâteau, cake, muffin ( ah, mes muffins carottes-pavot pour petits-déjeuners...
12 octobre 2006

Crumble gratiné de butternut, poires et tofu fumé

Crumble gratiné de butternut, poires et tofu fumé
J'adoooooooooore les courges sous toutes leurs formes ( je veux dire les bonnes, pas les grosses fadasses toute aqueuses comme les potirons, juste bons à finir en sculpture pour Haloween ), donc quand je suis tombée sur le message d'Anne, je suis aussitôt...
10 octobre 2006

Déclinaison automnale du mi-moelleux, mi-flan d'Alhya

Déclinaison automnale du mi-moelleux, mi-flan d'Alhya
Je savais que je n'attendrais pas longtemps en lisant la recette d'Alhya ; exactement ce dont j'ai besoin en ce moment ; avec une légère adaptation pour cause de manque d'abricots : je me suis dit que ce qui pouvait donner, en terme de consistance, le...
10 octobre 2006

Maïs comme dans les gorges du Saut du Tigre, le retour...

Maïs comme dans les gorges du Saut du Tigre, le retour...
Lorsque je vous avais emmené avec nous en trek dans les gorges du Saut de Tigre ( ici, clic ) , je vous avais indûment privés de la photo du maïs au beurre d'ail ; la voici : Je l'ai servi cette fois avec un beurre d'ail aux nori - c'est une algue excellente,...
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9 octobre 2006

Pour vous faire un peu rêver...

Pour vous faire un peu rêver...
C'est en Thaïlande, à Ayuthaya ( la capitale du royaume de Siam du 14ème au 18ème siècle ), dans le temple Prah Mahathat ( 14ème siècle ), ou du moins ce qu'il en reste apès le passage des hordes birmanes. J'adore cette tête de Bouddha enchâssée dans...
5 octobre 2006

Maïs comme dans les gorges du Saut du Tigre

Maïs comme dans les gorges du Saut du Tigre
Plus qu'une recette, ce "plat" est un billet direct pour les Gorges du Saut de Tigre, dans le Nord Yunnan, à proximité du Tibet. J'adore être en trek, seule avec mon chéri dans un environnement absolument grandiose, en symbiose avec la nature ; c'est...
4 octobre 2006

Petits pains de Caton ( Mustacei )

Petits pains de Caton ( Mustacei )
Je vous propose cette fois un voyage dans le temps : au deuxième siècle avant Jésus Christ ( nous sommes au début de la Rome classique ), Caton, dans son De Agricultura ( Traité d'Agriculture ), nous donne la recette de ces délicieux petits pains qu'il...
2 octobre 2006

Un vrai bouillon de légumes

Un vrai bouillon de légumes
Vous n'arrivez pas à faire votre choix ? Bon, on va ailleurs ! Magnifique, non ? C'était à Mae Hong Son, en Thaïlande près de la frontière birmane, puis à Zhongdian au Tibet. Une recette de base, qui peut paraître toute bête, mais qui va transfigurer...
30 septembre 2006

Vue de ma fenêtre

Vue de ma fenêtre
Bon d'accord, j'ai un peu zoomé ! Mais il n'était pas précisé qu'on ne devait pas le faire ! Elle est pas belle , ma rose ? Tenez, je vous en propose une deuxième pour le même prix : En plus, elles ont une histoire : ces deux rosiers miniatures nous ont...
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