Valérie cuisine et voyage

Délices de repas

Anniversaire party végétarienne pour Pralines et Grattons Assiette indienne Buffet pour Yourt'anniversaire de mariage Carte des vins (végétariens ?!) pour anniversaire party pralinesque Dîner apéritif végétarien, du tout bizarre, tout léger, tout savoureux...

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15 août 2006

Délices de cucurbitacées

En salé : Crumble de butternut aux poires et tofu fumé Crumble au potimarron, Laguiole vieux et noix Mi-crème, mi-purée de kabocha, accompagnée de chanterelles noires et bouchées de tofu laqué au sésame Velouté de potimarron au crumble de pain d'épices...

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15 août 2006

Délices... mais qu'il faut attendre

A Achard de pommes ou mangues vertes Ail confit B Bouillon de légumes traditionnel Bouillon de légumes gourmandise ... à déguster instantanément ! C Chutney de bananes Chutney de tomates Confiture de mirabelles au miel et à la cardamome Crème de quetsches...

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13 août 2006

Délices sucrés - salés pour les pressés

Salé A Duo de melon et d'abricots au pollen et panch phoron Crème d'artichauts façon pistou, version végétarienne ou végétalienne Asperges, coulis de petits pois à la menthe B Brownies mangue-banane à fondre de gourmandise Burgers végétaliens aux haricots...

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12 août 2006

Délices bien terroir

SALE C Cancoillotte Civet de seitan Interview chez 750 g et civet de seitan 2 F Fondue franc-comtoise ... mais végétalienne ! G "Gratin dauphinois" d'orties et fonio Gratin "dauphinois" d'orties, végétalien, au "Parmesan" végétal maison Gratin de fenouil...

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12 août 2006

Délices venus d'ailleurs

IRLANDE Pancakes irlandais au coulis de mûres Welsh rarebit MEXIQUE, TEX-MEX Crème de chili en millefeuille de totopos NEPAL Sha momo aux légumes et panir, accompagnés de chutney de tomates RUSSIE- UKRAINE Chouba Karums Paskha Soupe toute rose façon bortsch...

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12 août 2006

Délices de pains

Pain de kamut au levain, sur fond aveyronnais Pain au levain, à la farine de châtaigne et aux pépites de chocolat Pain à la polenta Pain tatin au chanvre, graines de chanvre et de courge Pain tatin au chanvre, graines de chanvre et de courge pour la journée...

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12 août 2006

Contacter l'auteur

cookanddome@gmail.com domedemontmiral@gmail.com Valérie MONCAN Dôme de MontmiralCôte rouge81140 Castelnau de Montmiral 05 63 57 26 78 06 75 99 73 39 / 06 81 39 61 74 J'ai une formation d'enseignante en lettres classiques, et la cuisine a toujours été...

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12 août 2006

Valérie grand reporter

H Voici mon houx de Noël R Pour vous faire un peu rêver... M Maïs comme dans les gorges du Saut du Tigre V Vue de ma fenêtre

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12 août 2006

Délices autour de l'agar-agar

En salé Coeurs d'avocats au tofu fumé, accompagnés de tomates au tamari Crème végétale épaisse Verrines de chou-fleur au curry, en agar-agar, parsemées de nuts au Tamari Verrines de carottes à la purée d'arachide crunchy, prises en agar-agar Crème de...

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