10 octobre 2008
Crème au lait de coco façon watalappam
Aujourd’hui, billet minute pour recette minute !
Tout d’abord, qu’est-ce que le
watalappam ? C’est sri lankais, il s’agit tout simplement de la crème au
lait et aux œufs du coin, mais avec les ingrédients locaux, qui changent
tout : du lait de coco et non du lait de vache, du jaggery –ce sont ces
pains de sucre de palme non raffinés que l’on voit sur tous les marchés là-bas-
et des œufs, le tout cuit lentement au four.
C’est ce goût que j’ai eu envie
de retrouver dans ces petites crèmes toutes rapides (et... [Lire la suite]
