27 avril 2009

Mousse de tofu fumé aux noix

Envie d'un pâté végétal à tartiner ? Il est extrêmement rapide à faire, car on le réalise à partir de tofu fumé ; il se déguste avec des légumes crus, ou sur du pain, ou bien pour accompagner céréales et crudités … Un pur délice, un concentré de protéines tout parfumé, La suite sur Cook and Dôme, ICI.
Posté par cuisinetvoyage à 00:37 - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

10 janvier 2008

Menu du réveillon 2007-2008... et Crumble au potimarron, Laguiole vieux et noix

  Alors, tout d’abord, je souhaite une magnifique année 2008 à tous ceux qui passent sur ce blog, et un grand merci à tous ceux qui me laissent des messages adorables, à tous ceux qui m’ont fait un petit coucou très chaleureux pour cette nouvelle année. Je suis fort peu présente sur la blogosphère en ce moment mais, je vous assure, j’ai des circonstances atténuantes –je vous en dirai bientôt plus !- et je pense à vous bien fort ! ;-)   Bon, comme malgré tout je ne vais quand même pas attendre Pâques pour vous... [Lire la suite]
Posté par cuisinetvoyage à 07:42 - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , ,
29 décembre 2007

Velouté de butternut aux pommes -cuites et crues- et aux noix

Halloween … donc potimarron ! Bon, ce n'est qu'un prétexte, car ceux qui me connaissent un peu savent que je suis raide accro à tout ce qui est cucurbitacées : une "catégorie" entière, cucurbitacées, leur est même consacrée ! La butternut est ici interchangeable avec le potimarron orange ou bien son cousin vert venu du Tibet, le Kabocha.. Ce velouté de butternut est à la fois très gourmand et très « rafraîchissant », grâce à la petite touche acidulée qu’apportent les pommes : cuites finement mixées, et crues en lamelles,... [Lire la suite]
Posté par cuisinetvoyage à 08:11 - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,