22 décembre 2010

Atelier culinaire au Dôme de Montmiral : Sain, facile et gourmand : à la découverte des protéines végétales

Cuisiner végétarien ne signifie pas « cuisiner des légumes » ; partez à la découverte des protéines végétales, afin de savoir constituer des repas équilibrés et protéinés, de l’entrée jusqu’au dessert. Lors de l'atelier du vendredi 4 février, vous apprendrez à connaître les merveilleuses propriétés nutritionnelles des oléagineux, les légumineuses, des céréales, du tofu, des légumes … et vous connaîtrez les premières bases pour réaliser des repas succulents et hautement nutritifs, basés sur les protéines végétales. Voici le menu... [Lire la suite]
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05 octobre 2010

Ouiiii ... des laddous !

  Aujourd’hui, je vous propose un classique de la cuisine indienne, que je fais depuis des années et que tout le monde adore, nous, les enfants, les hôtes, les clients du restaurant … tous tombent sous le charme, impossible d’y résister ! La suite sur Cook and Dôme, ICI.   .  
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20 septembre 2010

Pain d'épices de la joie, au cidre et courge spaghetti / gingerbread muffins with cider and spaghetti squash

.Il y a quelque temps déjà, Vincent de 750 g, dans le cadre d’un partenariat avec les cidres de France, nous proposait de mettre en ligne une recette utilisant ce cidre, en échange d’une petite dégustation. Je m’étais dit que c’était toujours bon à prendre (!), et j’avais donc accepté. Je dois vous dire que j’aime vraiment le cidre, mais le « vrai » cidre, pas l’espèce de truc à bulles que « Loïc » vend en supermarché par exemple ; des cidres artisanaux de petits producteurs, tous différents ; ou bien, si je l’achète en magasin,... [Lire la suite]
16 septembre 2010

Cuve MAP del Beem en biolon thermolon : attention, à fuir absolument !

Attention attention mesdames et messieurs  ,  super promo sur le site del Beem : MAP à 445 € au lieu de 545 € !! Qui dit mieux ?Euh ... pour avoir quoi, au fait ? Une MAP avec une cuve révolutionnaire en thermolon (un revêtement plus que douteux, comme je le montre plus bas), qui vous permettra d’avoir des pains qui collent abominablement, que vous devrez démouler en les secouant comme des brutes ou en les extrayant au marteau et burin !!! Bon, on recommence depuis le début. pain de farine de Kamut Il était une fois... [Lire la suite]
12 septembre 2010

Sauce aux graines de tournesol germées et verjus/ sprouted sunflower seeds and verjuice dip

Valérie cuisine et voyage prend un nouveau départ et renaît sous la forme de Cook and Dôme. C'est désormais là que tout se passe : pour une présentation plus ergonomique, pour encore davantage de recettes savoureuses et originales, et bien plus encore, suivez-moi surCook and Dôme ! N'hésitez pas à vous inscrire dès maintenant, un cadeau vous est offert !
07 septembre 2010

Muffins végétaliens au potimarron et à la mélasse / The best vegan pumpkin muffins

Valérie cuisine et voyage prend un nouveau départ et renaît sous la forme de Cook and Dôme. C'est désormais là que tout se passe : pour une présentation plus ergonomique, pour encore davantage de recettes savoureuses et originales, et bien plus encore, suivez-moi surCook and Dôme ! N'hésitez pas à vous inscrire dès maintenant, un cadeau vous est offert !  
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24 août 2010

Crème de tomates toute crue aux algues et au tamari, à l’agar-agar

      Cette recette, retravaillée et encore plus savoureuse, ainsi que plein d'autres, se trouve désormais sur mon e-book : L'agar-agar dans tous ses états, que vous pouvez télécharger gratuitement, en guise de bienvenue, sur mon nouveau blog Cook and Dôme. Il vous suffit  de suivre les instructions, n'hésitez pas ! Tout se passe désormais là-bas !
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02 juin 2010

Clafoutis de carottes au curry et à la poudre de noisettes (et Laguiole vieux)

  Un clafoutis de carottes à la fois délicieux, très sain, extrêmement rapide à réaliser, et multifonctions ! Il est très léger, car il ne comporte aucune céréale, et la seule matière grasse utilisée est de la crème végétale, maison pour moi, mais la crème d'avoine vendue en magasin bio est excellente. La saveur des carottes et de la poudre de noisettes s'allient parfaitement, et le curry vient apporter sa touche exotique, parfaite pour accompagner les carottes. La suite sur Cook and Dôme, ICI, avec... [Lire la suite]
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