12 octobre 2009
Le Dôme de Montmiral sur France 3 Tarn, et journée porte ouverte
Nous venons d’avoir une semaine un peu bousculée ; en plus de la routine habituelle (2 enfants, toujours des aménagements à peaufiner dans le Dôme, des repas, pour nous et sur réservation), un reportage de France 3 (ici, clic), et notre fameuse porte ouverte de samedi.
Cela a commencé mardi matin ; Raymond était parti emmener les enfants à l’école et à la halte garderie. Donc toute seule dans ce dôme, un moment de répits à savourer …
Je dégustais mon deuxième thé, tout
en voguant tranquillement sur internet, au milieu du petit déjeuner non débarrassé
… Téléphone : c’est Raymond, qui vient d’avoir France 3 sur son portable « Nous partons d’Albi » (50 mn
de route NDLR !) « What ! Mais
ils ne pouvaient pas prévenir avant !!? »
Brusque changement de rythme : je me précipite sur les tasses, les assiettes, tout en nettoyant la table, ramassant les jouets qui traînent çà et là, il faut faire nos deux chambres, vérifier que tout est rangé, accessoirement avoir l’air à peu près présentable …
Just in time !
Interview ; deux journalistes (deux femmes, ce qui est étonnant par rapport à ce que je vais dire ensuite) très sympa ; qui filment le Dôme, nous filment, nous interviewent ; en parlant, penser à bien se tenir, à répondre à la question, tout en étant concise et en faisant clairement passer le message qui nous importe … pas évident du tout, de tout concilier ! On s’entend bafouiller, ou faire une faute de syntaxe …Grrr …
Le reportage passe vendredi soir sur France 3 Tarn ; l’optique choisie est celle de l’architecture de la maison ; donc exit la cuisine, et pas d’annonce concernant l’activité du Dôme :
- Accueil de stages, séminaire, conférences
- Réservation de salle
- Repas sur réservation, réception
- Chambres et table d’hôtes
- Yourtes and breakfast
- Ateliers culinaires plaisir et santé
(ah ben oui, moi je le dis, quand même !)
Alors, qu’une optique soit
choisie, je peux le comprendre, mais quand j’ai entendu, dans le texte de
présentation, dire qu’il s’agissait « de la maison de Raymond », là j’ai
fait un bon de trois mètres !! C’est quand même un peu la mienne aussi je
crois ! Dans le reportage, je n’apparais qu’à la fenêtre, me penchant en
contrebas vers mon bien-aimé-seigneur-et-maître avec ma longue chevelure …
Je ne suis pas féministe à tous crins, mais il y a tout de même des limites ;-)
Et la journée porte ouverte ? Grosse grosse affluence, et tout le monde est quasiment arrivé en même temps ! D’après ce que nous avons pu voir, tous étaient sous le charme du Dôme, et se sont laissé également conquérir par le buffet que j’avais préparé.
.
« Chips » de courgettes goût fromage (végétalien)
Crudités (champignons, tomates cerise, bâtonnets de carottes et de courgettes) avec :
- Mayonnaise d’amandes
- Mayonnaise au tofu soyeux maison
- Sauce ananas-curry au tofu soyeux maison
- Sauce yaourt soja-harissa
Cakes façon Flammekueche
Cakes chèvre courgettes
Terrines de polenta au curry, achards, poivrons rouges et olives noires
Pâté végétal aux champignons
Rillettes végétales
Mousseline de carottes et lentilles corail à l’huile
essentielle de mandarine
Pain complet au levain : au millet, quinoa rouge, sésame , pavot,
lin / aux graines de lin et tournesol
La grande majorité des gens
absolument charmants et sympathiques ; quelques personnes plus
surprenantes, comme la poignée que Raymond a retrouvé dans notre chambre, ou
encore dans notre salle de bain en train de piétiner en chaussures et d’ouvrir les
tiroirs « qu’est-ce qu’elle est
belle, votre baignoire » « euh … oui enfin, c’est une baignoire quoi …
et puis c’est notre salle-de-bain ! »
Pareil pour le buffet, quasiment tous se sont montré très agréables ; juste quelques exceptions pour confirmer la règle, comme cette personne ayant manifestement commencé une monodiète de tomates cerise le matin même, si j’en juge par la quantité astronomique se trouvant dans son assiette, ou celui-là avec une grosse faim, 5 tranches de pain d’un coup pour commencer le buffet, c’est quand même pas mal … quelqu’un d'autre qui, apparemment, avait très soif aussi !
Alors, un peu débordés par tout ce monde, Raymond et Valérie, mais au final, une soirée réussie je pense.
A très bientôt au Dôme pour certains d'entre-vous, et de toute façon, à très bientôt pour une recette sucrée !
07 octobre 2009
Le Dôme de Montmiral sur France 3 Tarn !
En avant goût de la porte ouverte de ce samedi 10 octobre à partir de 17 h 00, le Dôme passe vendredi 9 octobre sur France 3 Tarn à 18 h 45.
Pour Tiuscha (et les autres !), je mettrai un lien sur you tube dès que possible.
05 octobre 2009
La soucoupe ouvre ses portes !
Samedi 10 octobre 2009, à partir de 17 h 00
N'hésitez pas à venir nous voir, apéritif et dégustation maison.
Côte rouge
81140 Castelnau de Montmiral
05 63 57 26 78
06 81 39 61 74 / 06 75 99 73 39
Itinéraire :
- Arrivé au village de Castelnau de Montmiral, suivre la D 964, direction Puycelci / Larroque / Base de loisirs.
- 200 m après être passé devant la base de loisirs, prendre à droite et suivre la D1, direction Le Verdier / Vieux.
- A l’intersection 1 km plus loin, tourner à gauche et suivre la D 170 en direction de la forêt de Grésigne.
- Prendre la deuxième route à gauche fléchée Le Vert ; le Dôme se trouve 1 km5 plus loin plus loin sur la droite.
Coordonnées
GPS :
Latitude N 43°59' 32.8 / Longitude E 1°46' 57.8
14 mai 2009
Cheezy pop corn ... sans fromage
Toujours
en plein dans l’aménagement du Dôme ; toujours rangement, mais tous les
placards et étagères ne sont pas encore installés. A l’ordre du jour : la
salle de bain de l’étage. Et un billet en préparation pour le rez-de-chaussée
et les étagères spéciales dessinées par mon chéri.
Les enfants jouent, poussent, et sont ravis
de leur nouvelle maison ; Vitali slalome en vélo au milieu des outils et
des dernières caisses (dont les verres et les micro-moules !!).
Donc toujours pas trop de temps à consacrer
en cuisine !
Alors au menu aujourd’hui, un snack ou
apéritif tout sain, tout rapide et délicieux : pop corn goût fromage, sans
fromage.
L’idée vient d’un livre que j’ai déjà
cité : The ultimate uncheeze cookbook, de Jo Stepaniak. Une mine
d’idées. Je me suis contentée de convertir les cups en grammes, que je trouve
beaucoup plus pratiques, et d’ajuster l’assaisonnement.
Tout le monde adore, y compris mon papa qui
fait profession de n’aimer ni l’ail ni l’oignon ! Mais en fait, leur goût
n’est pas perceptible ; l’ensemble contribue à créer un goût
« fromagé », comme pour la fondue végétalienne ou le fromage
«« de chèvre »» frais par exemple.
Et quand je dis tout le monde, c’est tout le
monde, même Marie (10 mois) ; j’ai commencé par lui faire goûter du pop
corn nature, que je lui avais réservé, mais elle a tellement adoré que nous
avons dû finalement piocher dans le saladier préparé pour la fournir ! Se
fier aux instincts des bébés pour savoir ce qu’ils doivent manger, et partager
table et repas familiaux (à condition que l’on mange soi-même correctement bien
sûr), c’est tellement plus simple et plus agréable !
Assaisonnement goût fromage :
50
g de levure de
bière
2 cc de curry (coriandre, fenugrec, curcuma, cumin, poivre noir, cannelle, moutarde, gingembre, girofle, piment)
1,5 ou 2 cc de sel de l'Himalaya
1 cc de poudre d’ail
1 cc de poudre d’oignons
50
g de maïs
1 cs d’huile d’olive
Assaisonnement pop corn
Faire éclater le maïs.
Dans un saladier, mélanger le maïs et l’huile ; l’idéal est d’utiliser un spray, les grains de maïs seront ainsi chacun enrobés de manière homogène. Ajouter l’assaisonnement, qui va ainsi coller aux grains, et mélanger.
Déguster, accompagné d’une Nébuleuse brune, bière bio non filtrée (non pasteurisée bien sûr) de la micro-brasserie de Grange sur Baume, ce sera parfait !
Remarque :
On trouve de la poudre d’ail et d’oignon dans les magasins indiens ou chinois, également (en ce qui concerne la poudre d’ail) dans certains magasins bio.
Ce billet a plu à Elle à table, ici.
