Dôme de Montmiral : séminaire réussi !

Des nouvelles du Dôme, avec un petit aperçu de notre journée de séminaire : 27 personnes depuis l’accueil petit déjeuner jusqu’au cocktail dînatoire. Tout le monde a apprécié, ils ont été "ravis de pouvoir à la fois travailler et se détendre", mission accomplie ;-)

Accueil petit déjeuner

-    Muffins pépites de chocolat-fruits rouges
-    Mini puddings pommes-coings-quinoa, sirop aux épices (muscade, vanille, cannelle)

-    Café
-    Thé noir (bio, Jardins de Gaïa, High grown sofa)
-    Thé vert (bio, Jardins de Gaïa, Gunpowder pinhead)

Déjeuner

Rillettes végétales
Salade composée, sauce aux graines de tournesol germé, verjus et tamari

Tajine aux oignons, potimarron, effilochée de seitan et amandes,
Quinoa à la marocaine

Pain au levain

Cœur pulpe de cajou-noisettes et framboises au chocolat blanc,
Kissel de framboises

Cocktail dînatoire

Nuts « grillées » au tamari (maison, au déshydrateur)

« Chips » de pommes (maison, au déshydrateur)

Dip aux amandes,
Mayonnaise au tofu soyeux,
Bâtonnets de carottes et de courgette, champignons blonds

Pâté aux champignons à tartiner

Cake aux champignons et tofu (fumé maison)

Amaretti
Laddous
Tartelettes cœur choco-marron

Boissons :

-    Sans alcool : kéfir de citrons et figues (maison)
Jus de raisins Loin de l’œil

-    Vin blanc doux
Vin effervescent méthode ancestrale

Je vous présente dans le prochain billet un stage très intéressant avec Michel Odent et Liliana Lammers, proposé par l’association Bienvenue à bébé.

Comments

[Valérie]

Grenouille, les premiers mots de ton commentaire m'ont inquiétée ;-)) Tu as raison pour les laddous, je ne connais personne qui y résiste, et surtout pas mes enfants, qui viennent quasiment à eux seuls de m'en liquider une fournée !

[Grenouille]

Moi aussi je suis désolée de savoir que tout a été mangé depuis longtemps ! Il y a des trucs qui me font trop envie - ces ladous il faudra que j'essaie !
Merci pour tant de recettes originales !

[trouver1recette]

Une vrai source énergétique ce menu!! Mon dieu que c'est bon.
J'ai eu un petit coup de coeur pour les muffins pépites de chocolat-fruits rouges!!

Bonne continuation Valérie.

[valerie]

magnifiques toutes les recettes
bonne journée
val

[Valérie]

Cela aurait été avec plaisir ;-) Les restes étaient en effet savoureux !