Amaretti amandes, noisettes et fève tonka (sans gluten)

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et un premier dossier de fond pour tout savoir sur les laits végétaux.

Pour la recette des amaretti, retravaillée et encore meilleure, c'est ici.

Comments

[choupette88]

Hum jolie recette !

Bonne soirée à toi

bisous

[lilizen]

Ta recette est déjà adoptée !

[cuisinetvoyage]

Si l'on mixe des amandes ou noisettes, soit on a un émincé trop grossier, soit c'est une pâte, ce qui ne donne vraiment pas le même résultat. Oui, la poudre d'amandes blanche est faite à partir d'ramandes émondées. Si l'on ne prend que de la poudre complète, amandes et noisettes, le résultat est moins fin ici.

[Aurélie]

Merci pour cette belle recette miam miam!

Juste une petite question concernant les poudre d'amande et de noisettes.. Je ne les achète pas j'ai pour habitude de simplement mixer des amandes et noisettes. Mais par "poudre d'amande blanche" en fait ce sont des amandes émondées préconisées dans la recette? J'avoue n'avoir jamais trop vu de différence en magasins sur les poudres blanches ou complètes mais je vis en Suisse peut-être qu'en France il y a plus de variétés à ce niveau..