Valérie cuisine et voyage

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Chaîne rose : Verrines de fraises en agar-agar à l'HE de géranium, amandes effilées grillées

Cette recette, retravaillée et encore plus savoureuse, ainsi que plein d'autres, se trouve désormais sur mon e-book : L'agar-agar dans tous ses états , que vous pouvez télécharger gratuitement , en guise de bienvenue, sur mon nouveau blog Cook and Dôme...

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25 avril 2007

Terrine yogi toute végétale

Valérie cuisine et voyage prend un nouveau départ et renaît sous la forme de Cook and Dôme. C'est désormais là que tout se passe : pour une présentation plus ergonomique, pour encore davantage de recettes savoureuses et originales, et bien plus encore,...

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23 avril 2007

Chat végé à qui on ne la fait pas : Pain perdu salé aux graines germées !

Ce dessin est extrait du Végétarien Magazine de mars. Juste pour vous montrer qu’on peut être végé et avoir un peu d’humour, et vous parler du dernier numéro, d’avril, dont le dossier cuisine est consacré aux graines germées, printemps oblige ! Une explosion...

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18 avril 2007

Paskha et Muscat des caves de Masandra

Vivre Pâques, orthodoxe donc, en Ukraine, est une expérience inoubliable. Cette fête est très importante, beaucoup plus que dans les pays catholiques, et la liturgie orthodoxe est somptueuse, tellement plus magique que la liturgie catholique ; cette remarque...

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17 avril 2007

"Sushis" ukrainiens aubergine-tvorog

De retour d’Ukraine ! Absolument extra ! Et quelle rentrée de folie : on a enchaîné quasi directement avec une méga fiesta Pralines et Gratons, je ne vous dis que ça ! Cette fois, en ambassadrice de choc, The Turtle et The Véro ! Ne loupez pas le compte-rendu,...

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30 mars 2007

Rastegaï aux orties et ... blog en pause !

J’ai fait ce plat pour la première fois au printemps dernier ; nous revenions de notre maison du Jura où nous avions cueilli une brassée d’orties, et Céline m’avait depuis peu ramené de Kiev un livre sur la cuisine russe qu’elle avait dégotté là-bas,...

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27 mars 2007

Mon apple-pie des rois !

Tout d'abord pourquoi ce titre étrange ? Parce que j'ai écrit ce billet au moment de tirer les rois, j'avais mis une fève -même deux d'ailleurs !- et je viens de le retrouver en farfouillant dans le "contenu" de mon blog ! Comment ça je ne suis pas ordonnée...

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16 mars 2007

Panna cotta aux cèpes et poêlée de mange-tout au tofu fumé

Une recette dont je vous ai parlé il y a déjà quelque temps, lorsque je vous dévoilais notre menu du 31 décembre 2006 ; nous l'avons immédiatement adorée, et je prends enfin aujourd’hui le temps de la poster. C’est une petite verrine de panna cotta végétale,...

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14 mars 2007

Je domestique mon Soyquick, suite : lait de soja et tofu !

J'avais écrit plusieurs articles sur ce blog ayant pour thème les laits végétaux. Je les ai tous repris, remaniés, corrigés, complétés ... pour vous proposer sur mon nouveau blog Cook and Dôme un dossier complet sur ce thème, en 7 volets. Un article sera...

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13 mars 2007

Petits sablés à la purée d'amande et fève tonka

Ces sablés à la purée d'amandes sont un grand classique chez moi : ils sont vraiment sains , puisque végétaliens, absolument délicieux, tout parfumés d’amandes et de fève tonka, tout moelleux … et super rapides à faire ! En plus, ils sont très polyvalents,...

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