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cookanddome@gmail.com
Valérie MONCAN
Dôme de Montmiral
Côte rouge
81140 Castelnau de Montmiral
05 63 57 26 78
06 75 99 73 39 / 06 81 39 61 74
J'ai une formation d'enseignante en lettres classiques, et la cuisine a toujours été ma passion : cela fait maintenant plus de quinze ans que je cuisine végétarien, en approfondissant tous les jours un peu plus mes connaissances, mes techniques, en imaginant de nouvelles associations, en retravaillant façon végétarien ou végétalien des plats traditionnels français ou étrangers ; une autre de mes passions est en effet les voyages : j’ai vécu ou je me suis promenée dans de nombreux pays, et je cuisine fréquemment des plats originaires des pays que j’ai aimés, pour faire revivre ce souffle venu d’ailleurs.
Vous pouvez découvrir une partie de cet univers en consultant mon blog.
Afin de pleinement réaliser cette passion, nous avons entrepris, avec mon mari, de faire construire une maison bioclimatique, un dôme en bois, pouvant s’orienter par rapport au soleil, dans le Tarn au milieu des collines et des vignes, à Castelnau de Montmiral :
Nous y accueillons des hôtes, des stages de développement personnel, en proposant une cuisine végétarienne gastronomique et créative.
Je continue d’enseigner, puisque j’y organise des ateliers culinaires végétariens ou végétaliens, de cuisine française et étrangère, destinés aux adultes ou aux enfants.
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