Valérie cuisine et voyage

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29 avril 2009

Pudding minute pommes framboises, à l’HE de géranium

Pudding minute pommes framboises, à l’HE de géranium

Pudding minute , sans lait, sans beurre, sans huile, sans œufs, sans sucre, sans gluten … sans sans sans, et pourtant délicieux ! Je vous mets l’eau à la bouche avec la photo, mais la recette, comme les réponses aux questions ou mails, seront pour plus...

Posté par cuisinetvoyage à 15:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétalien, pommes, végétarien, huile essentielle de géranium, pudding, sans gluten, framboises

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27 avril 2009

Mousse de tofu fumé aux noix

Envie d'un pâté végétal à tartiner ? Il est extrêmement rapide à faire, car on le réalise à partir de tofu fumé ; il se déguste avec des légumes crus, ou sur du pain, ou bien pour accompagner céréales et crudités … Un pur délice, un concentré de protéines...

Posté par cuisinetvoyage à 00:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétalien, noix, dip, tofu fumé, végétarien

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24 avril 2009

Stevia rebaudiana

Stevia rebaudiana

Stevia rebaudiana (Wikipédia) Cet édulcorant est devenu très à la mode depuis quelques années, depuis que de grands groupes industriels s'en sont emparés ; mais ce sera le sujet d'un prochain article, aujourd'hui je vais vous parler de la vraie plante...

Posté par cuisinetvoyage à 02:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: stévia, édulcorant naturel, stevia rebaudiana

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15 avril 2009

Fondue d'ordinateur et ... compote de griottes purée d'amandes et fève tonka, prise en agar-agar

Fondue d'ordinateur et ... compote de griottes purée d'amandes et fève tonka, prise en agar-agar

Compote de griottes à la purée d'amandes et à la fève tonka : 500 g de griottes dénoyautées (hors saison, les griottes Picard conviennent très bien) Environ 2 cs de sucre blond nature ou vanillé 2 g d’agar-agar S tévia 50 g de purée d’amandes blanche...

Posté par cuisinetvoyage à 00:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agar-agar, cerises, compote, griottes

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2 avril 2009

Mayonnaise d'amandes à l'agar-agar

Mayonnaise d'amandes à l'agar-agar

Cette recette, retravaillée et encore plus savoureuse, ainsi que plein d'autres, se trouve désormais sur mon e-book : L'agar-agar dans tous ses états , que vous pouvez télécharger gratuitement , en guise de bienvenue, sur mon nouveau blog Cook and Dôme...

Posté par cuisinetvoyage à 14:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agar-agar, purée d'amandes, mayonnaise végétalienne

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