Articles populaires – Valérie cuisine et voyage

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La bio, soluble dans la chimie et l'argent des lobbies industriels ? Mais oui bien-sûr !

Elle est pas belle, la Terre ? Je connaissais ce problème depuis déjà quelque temps, grâce à un article dans le magazine Biocontact, mais cette fois c'est bien passé ; et c'est Véronica qui m'a signalé la possibilité de se mobiliser contre. En fait, la...

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23 août 2007

Potimarron, patate douce et petits pois en crème de coco

Je n’arrivais pas à me décider pour savoir ce que j’allais présenter au concours organisé par 750 g, à l’heure du goûter ; en effet, quel thème ouvert ! Il existe dix mille sortes de goûter, du bien enfantin et reconstituant, qui peut être succulent,...

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22 juin 2007

Pourquoi une certaine Turtle était pressée d'être à demain ... Dîner découverte d'orties

Juste un tout petit aperçu de ce que l’on peut imaginer à partir d’orties. Il s’agissait en effet de faire découvrir à des amies combien les orties étaient savoureuses, combien variées et gourmandes pouvaient être les préparations. Il existe bien sûr...

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21 septembre 2006

Je suis enseignante en lettres classiques, et la

Je suis enseignante en lettres classiques, et la cuisine a toujours été ma passion : cela fait maintenant plus de dix ans que je cuisine végétarien, en approfondissant tous les jours un peu plus mes connaissances, mes techniques, en imaginant de nouvelles...

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27 septembre 2007

Beignets de fleurs de carottes sauvages

Un pur bonheur ! La carotte sauvage est on ne peut plus commune en France, et pourtant on ne l’utilise pas couramment en cuisine. C’est l’ancêtre de la carotte cultivée ; on la trouve dans toute la France, essentiellement dans les terrains pauvres (sablonneux,...

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5 juin 2007

Gratin dauphinois ... mais d'orties, végétalien, et au ... "Parmesan" végétal maison !

Non mais où va-t-on, j’vous jure ??!! Si on ne respecte même plus les plats et les produits du terroir !! Et pourtant, je vous assure, quel délice ! C’est un plat que j’ai déjà fait plusieurs fois, et nous ne nous en lassons pas. Les orties sont absolument...

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21 septembre 2007

Crème d’artichauts façon pistou, version végétarienne ou végétalienne

Lavande nous propose cette semaine de nous régaler avec l’artichaut. J’adore véritablement ce légume et, allez savoir pourquoi, je ne le cuisine que rarement ; les petits artichauts violets, tout frais, quel délice ! Mais pour cette recette, il vous faut...

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16 mai 2007

Pamplemousse en agar-agar à l'HE de petit grain bigarade, coulis de fraises, et ... buffet pour Yourt'anniversaire !

Cette recette, retravaillée et encore plus savoureuse, ainsi que plein d'autres, se trouve désormais sur mon e-book : L'agar-agar dans tous ses états , que vous pouvez télécharger gratuitement , en guise de bienvenue, sur mon nouveau blog Cook and Dôme...

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14 juin 2007

Taguée par Minouchkah, elle fait son coming out ...

Minouchkah de Passion culinaire m’a taguée ! J’aime beaucoup son blog, et elle va sûrement se reconnaître dans quelques unes de mes réponses ! Tout d’abord, un petit rappel du règlement : - Chaque personne devra dévoiler 7 choses la concernant. - Celles...

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7 juin 2007

Un week-end chez Garance, puis on retourne chez les Romains : Patina d'asperges, d'après Apicius

L'artiste est Véro ! Un petit mot tout d’abord pour remercier Garance du week-end magique qu’elle nous a offert ; malgré ses craintes, tout était parfait ! Le lieu lui-même est magnifique, et cette réunion nous a permis de faire de superbes rencontres...

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21 novembre 2006

Préparatifs KKV 14, suite ... : chutney de tomates !

Mais qu'est-ce que c'est que ces préparatifs à rallonge ? Serait-ce que je tente de biaiser pour ne pas me lancer dans le coeur du sujet, à savoir the ravioli himself, avec the homemade pâte qui va avec ! Point du tout, je vous prie de ne pas suspecter...

Posté par cuisinetvoyage à 19:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 janvier 2007

Poivrons marinés à la marocaine pour blinis pleins de ricotta !

Peut-être avez-vous reconnu ces blinis ? C'était chez Cléa ! Son millefeuille fondant d'aubergines à la crème de poivrons grillés m'avait immédiatement fait de l'oeil dès que je l'avais vu ; et là, juste après le réveillon de Noël, je suis passée à l'acte....

Posté par cuisinetvoyage à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 mars 2007

Rastegaï aux orties et ... blog en pause !

J’ai fait ce plat pour la première fois au printemps dernier ; nous revenions de notre maison du Jura où nous avions cueilli une brassée d’orties, et Céline m’avait depuis peu ramené de Kiev un livre sur la cuisine russe qu’elle avait dégotté là-bas,...

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2 décembre 2006

Sauce au tofu soyeux, roquette et matcha

Ceci est à peine un billet, plutôt un petit clin d'oeil à Virginie d'Absolutely green. J'ai improvisé en quelques minutes, avec ce que j'avais dans mon frigo et mes placards, sa Tartinade au thé matcha et à la laitue . Elle a en effet un petit goût de...

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18 janvier 2007

Anniversaire party végétarienne pour Pralines et Grattons !

Alors voilà, on remet ça ! Encore une fête ! Mais quand s’arrêtera-t-on ? Ben, pas tout de suite, en tout cas ! Les Pralines n’ont pas fini de faire parler d’elles, tenez-vous le pour dit ! Il y a une boom organisée en duo qui nous attend, je ne vous...

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27 mars 2007

Mon apple-pie des rois !

Tout d'abord pourquoi ce titre étrange ? Parce que j'ai écrit ce billet au moment de tirer les rois, j'avais mis une fève -même deux d'ailleurs !- et je viens de le retrouver en farfouillant dans le "contenu" de mon blog ! Comment ça je ne suis pas ordonnée...

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20 novembre 2006

RAS-LE-BOL D'ENTENDRE DE TELLES CONNERIES !!!

Non, désolée, mais je ne peux même pas mettre de points de suspension pour ne pas être grossière ! Lorsque j'ai entendu cette information ce matin, j'ai déjà été énervée, mais là c'est la deuxième fois, et il faut que ça sorte ! On a trouvé je ne sais...

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10 novembre 2006

Coeurs d'avocats au tofu fumé, tomates au Tamari

Encore un plat que j'avais proposé lors du Dîner herbivore pour Pralines et gratons. C'est très rapide à faire , excellent et original. J'adore les avocats, notamment utilisés en préparation ; le guacamole ... c'est tellement bon lorsque c'est fait dans...

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24 novembre 2006

C'est Noël sur mon blog, j'ai reçu mon colis !

MERCI MERCI COCOTTE EN CHOCOLAT (Popotte Mania) ! Hier, je suis rentrée tard et, dès mon arrivée, je me suis jetée sur mes momo, rapport au KKVKVK d'Alhya. J'étais dans la cuisine en train de me battre avec ma pâte (je le raconte ici !), lorsque mon chéri...

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27 décembre 2006

Voici mon houx de Noël !

Oui, avec un peu de retard, mais je le trouve beau, alors je voulais le montrer ! Je n'ai vraiment pas eu le temps avant, et puis les fêtes ne sont pas finies, et il va rester encore un moment chez nous ! Version jour ... Version nuit ! Et d'un peu plus...

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8 janvier 2007

Morilles à la crème et au vin jaune, croquettes de riz Basmati à la purée de noisettes, et ... farandoles de mignardises !

Oui, la fête continue ! Mais on fête quoi au juste ? Plein de choses ! Ma petite soeur et Catherine qui font une pause chez nous, mon centième billet sur ce blog, la rentrée qui s'annonce, plusieurs de nos projets qui prennent tournure, bref ... la vie,...

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9 novembre 2006

Purée de Mercotte détournée !

Quand j'avais lu chez Mercotte la purée aubergines-bananes, elle m'avait aussitôt séduite par l'originalité de ses saveurs ; je ne suis pourtant pas absolument folle du sucré-salé, mais là cette touche sucrée me semblait assez discrète, ce en quoi je...

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30 septembre 2006

Vue de ma fenêtre

Bon d'accord, j'ai un peu zoomé ! Mais il n'était pas précisé qu'on ne devait pas le faire ! Elle est pas belle , ma rose ? Tenez, je vous en propose une deuxième pour le même prix : En plus, elles ont une histoire : ces deux rosiers miniatures nous ont...

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14 septembre 2006

Riz pulao aux aubergines ( baigan pulao ), accompagné de pickle d'aubergines

On continue avec les aubergines ? Mais non, il n'y a pas que des aubergines, et cela n'aura rien à voir avec l'Iskender kebab ! Je vous propose cette fois-ci un voyage en Inde. Je me souviens du Kérala l'année dernière ( c'est la côte sud ouest de l'Inde...

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31 août 2006

Pancakes irlandais au coulis de mûres

Verso ! Erreur lors de la sortie de poêle ! ( de l'autre côté, il y a des petites bulles adorables ! ). Ce matin au petit déjeuner : pancakes au coulis de mûres.Pour nous remémorer un certain bed and breakfast il y a quelques années dans le "Ring of Kerry",...

Posté par cuisinetvoyage à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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