Pourquoi et comment faire son tofu maison

Voici aujourd'hui mercredi la suite du dossier laits végétaux.

Afin de connaître toute la valeur nutritionnelle de la fève de soja, je vous conseille de lire ce billet ; j'y explique également comment faire son lait de soja maison, incomparablement meilleur que celui du commerce.
De plus, pour faire son propre tofu, il donne de meilleur résultats, et en goût, et en rendement.

Quant au tofu lui-même, bien-sûr le tofu maison, artisanal, est tellement supérieur à celui, même bio, que vous pouvez acheter.

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