14 mai 2009
Cheezy pop corn ... sans fromage
Toujours
en plein dans l’aménagement du Dôme ; toujours rangement, mais tous les
placards et étagères ne sont pas encore installés. A l’ordre du jour : la
salle de bain de l’étage. Et un billet en préparation pour le rez-de-chaussée
et les étagères spéciales dessinées par mon chéri.
Les enfants jouent, poussent, et sont ravis
de leur nouvelle maison ; Vitali slalome en vélo au milieu des outils et
des dernières caisses (dont les verres et les micro-moules !!).
Donc toujours pas trop de temps à consacrer
en cuisine !
Alors au menu aujourd’hui, un snack ou
apéritif tout sain, tout rapide et délicieux : pop corn goût fromage, sans
fromage.
L’idée vient d’un livre que j’ai déjà
cité : The ultimate uncheeze cookbook, de Jo Stepaniak. Une mine
d’idées. Je me suis contentée de convertir les cups en grammes, que je trouve
beaucoup plus pratiques, et d’ajuster l’assaisonnement.
Tout le monde adore, y compris mon papa qui
fait profession de n’aimer ni l’ail ni l’oignon ! Mais en fait, leur goût
n’est pas perceptible ; l’ensemble contribue à créer un goût
« fromagé », comme pour la fondue végétalienne ou le fromage
«« de chèvre »» frais par exemple.
Et quand je dis tout le monde, c’est tout le
monde, même Marie (10 mois) ; j’ai commencé par lui faire goûter du pop
corn nature, que je lui avais réservé, mais elle a tellement adoré que nous
avons dû finalement piocher dans le saladier préparé pour la fournir ! Se
fier aux instincts des bébés pour savoir ce qu’ils doivent manger, et partager
table et repas familiaux (à condition que l’on mange soi-même correctement bien
sûr), c’est tellement plus simple et plus agréable !
Assaisonnement goût fromage :
50
g de levure de
bière
2 cc de curry (coriandre, fenugrec, curcuma, cumin, poivre noir, cannelle, moutarde, gingembre, girofle, piment)
1,5 ou 2 cc de sel de l'Himalaya
1 cc de poudre d’ail
1 cc de poudre d’oignons
50
g de maïs
1 cs d’huile d’olive
Assaisonnement pop corn
Faire éclater le maïs.
Dans un saladier, mélanger le maïs et l’huile ; l’idéal est d’utiliser un spray, les grains de maïs seront ainsi chacun enrobés de manière homogène. Ajouter l’assaisonnement, qui va ainsi coller aux grains, et mélanger.
Déguster, accompagné d’une Nébuleuse brune, bière bio non filtrée (non pasteurisée bien sûr) de la micro-brasserie de Grange sur Baume, ce sera parfait !
Remarque :
On trouve de la poudre d’ail et d’oignon dans les magasins indiens ou chinois, également (en ce qui concerne la poudre d’ail) dans certains magasins bio.
Ce billet a plu à Elle à table, ici.
Commentaires
cela change du traditionnel sucre ou sel! Je note! biz
Moi aussi, je note l'idée de la levure de bière, amusante et originale !
Bises
Hélène
hmmm je vais tester ça !
pour aujourd'hui je me suis concoctée ta petite sauce aux algues, citron et ail hmmm et en dessert j'ai ressorti ta Crème Apache ! une de mes favorites... Ma petite nièce est toujours aussi belle !
Ouhlala Vitali en vélo au milieu des verres, est-ce bien raisonnable...? C'est tres chouette cet assaisonnement épicé dans les pop corn, je note pour une soirée DVD :-) Bon courage pour les travaux!
Je découvre à l'instant ce blog et je me dis: "mais pourquoi ai je mis autant de temps à le trouver??" Merci de nous faire voyager à travers toutes ces bonnes recettes!
A bientôt!
la levure de bière donne effectivement un gout fromager, mais celle cultivée sur mélasse de betterave et vendue en sachet a un gout totalement différent de celle sur orge et vendue au poids , tu utilise laquelle?
menus et équilibre
Bonjour Valérie,
te serait-t-il possible de m'indiquer la "strucure" des menus que tu as adopté (menus adultes), je suis débutante et ne souhaite pas me créer de carences avec une alimentaion sans viande (petit déj', déjeuner, diner).
Un grand merci!
Ta fille est vraiment mignonne...
Karine.
Hummmmm
ça a l'air délicieux, j'aime beaucoup le goût de la levure de bière, donc, ça devrait me plaire !
Une bonne idée pour l'apéro en effet !
Tu as bien raison Marie, ils ont 'air extra ces popcorns!!! Je dégusterais bien l'accompagnement de ta maman aussi ;)
Mamapasta, personnellement j'aime bien celle cultivée sur orge vendue en vrac, je trouve qu'elle a un goût plus puissant.
Karine, les plats salés ou sucrés que je propose sur ce blog sont, pour leur grande majorité, équilibrés et peuvent constituer le cadre d'un repas. Réponse plus détaillée par mail.
Merci à tous pour vos commentaires ;-)
J'en ai fait une version épicée aussi tout récemment!
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