Valérie cuisine et voyage

Temple mandala de Borobudur

Temple de Borobudur, à Java (Indonésie). En fait, nous sommes allés méditer un peu moins loin, mais c'était tout aussi fort. D'où cette pause bloguesque de quelques jours. Et, pour rester dans l'ambiance, je vous mijote une assiette toute indienne pour...

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10 novembre 2006

Coeurs d'avocats au tofu fumé, tomates au Tamari

Encore un plat que j'avais proposé lors du Dîner herbivore pour Pralines et gratons. C'est très rapide à faire , excellent et original. J'adore les avocats, notamment utilisés en préparation ; le guacamole ... c'est tellement bon lorsque c'est fait dans...

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9 novembre 2006

Purée de Mercotte détournée !

Quand j'avais lu chez Mercotte la purée aubergines-bananes, elle m'avait aussitôt séduite par l'originalité de ses saveurs ; je ne suis pourtant pas absolument folle du sucré-salé, mais là cette touche sucrée me semblait assez discrète, ce en quoi je...

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9 novembre 2006

Chutney de bananes

Chutney, achard, pickles ? "Chutney" vient de l'hindi "chatni", qui est un condiment constitué d'une sorte de confiture de fruits, d'herbes aromatiques, de piment et d'épices. Ce mot hindi est passé par l'anglais, car les restaurants indiens de Londres...

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8 novembre 2006

Vous prendrez bien un kiwaï ?

Kiwaïs et coulis de kiwis au miel de tilleul des bois, pour un petit-déjeuner hyper-vitaminé ! Bon alors, peut-être que vous en mangez quatre fois par jour depuis vingt ans, mais moi j'ai découvert ce fruit tout récemment, ce week-end à Marjolaine ( salon...

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7 novembre 2006

Petits pains au lait à la farine de châtaigne, noisettes et crème de noisettes ( sans gluten ) d'avant TGV !

Petits pains au lait à la farine de châtaigne, noisettes et crème de noisettes, sans gluten, d'avant-TGV, ou ... de l'avantage d'avoir un blog culinaire : Dix mille choses à ranger, dix mille choses à classer, du tahin et tofu dip et de la compote pommes...

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2 novembre 2006

Les jours où le ciel est gris ...

Les jours où le ciel est gris, le soleil n'a pas disparu à tout jamais. ( Arnaud Desjardins ) Juste cette phrase, à laquelle nous pourrions tous penser certains jours. Je n'ai pas envie de faire de commentaire supplémentaire, j'ajouterai simplement un...

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