25 août 2008
Un pur moment de gourmandise : Crème végétale épaisse
Non non, je ne suis pas morte, et n’ai pas non plus abandonné mon blog (malgré les apparences !), et encore moins la cuisine !
Mais bon, j’ai toujours une vie un peu « sportive » en ce moment : nous nous trouvons « SDF » au sens premier du thème, car notre Domespace n’est toujours pas terminée, nous migrons donc de bungalows en gîtes, avec je ne sais plus combien de déménagements à notre actif ! En attendant le vrai et définitif ! Et bien sûr, nous ne disposons pas toujours d’internet. Tout ceci pour expliquer la raison pour laquelle je ne réponds pas aux mails ou demandes de conseils en ce moment, je suis désolée.
D’autant plus que je n’ai pas perdu mon temps : Vitali a désormais une petite sœur, Marie, de 7 semaines maintenant :
Une petite coquine déjà bien tonique : elle et son
frère vont s’en donner à cœur joie dans pas longtemps !
Je viens de faire un tour sur mon blog, et vraiment merci pour les commentaires que vous avez laissés ! C’est très agréable, et je suis ravie de continuer à être lue, malgré mon absence en ce moment ;-)
En ce qui concerne les questions, un thème récurrent concerne les laits végétaux : je vais faire un prochain billet sur les différents laits (je suis accro, en ce moment, aux laits d’amandes, de noisettes et de noix de cajou, qui se font un peu différemment du premier), où je parlerai également des appareils que je connais.
Pour aujourd’hui, on va rester
dans ce thème : j’ai envie de vous faire partager une recette de crème épaisse
végétale que j’ai mise au point et que j’adore.
En plus d’être beaucoup plus
saine pour la santé, elle est également moins calorique que la crème de lait,
puisqu’elle ne fait que 220 kcal au 100g (au lieu de 400 environ pour la crème
traditionnelle).
J’ai fait plusieurs essais, je vous livre le meilleur, j’en suis vraiment satisfaite ! Absolument délicieuse : comme dans mes fromages végétaux (vous en avez un échantillon ICI) ou fondue végétalienne, aussi incroyable que cela puisse paraître, on retrouve la saveur gourmande de la crème. A déguster sans modération, avec tous les fruits rouges que vous pouvez imaginer, avec crumbles, cobblers … que sais-je encore : dans tous les emplois de crème crue.
Dégustée ici avec une pointe de sirop d'érable.
Recette dans mes ateliers ;-)
Pique-nique des Violettes :
Eh oui, vous avez bien lu, des Violettes, pas des Pralines, déménagement oblige ! Une très jolie entrée en matière, pour moi qui arrive dans la région ; une occasion de découvrir la Prairie des Filtres, en bord de Garonne, et de rencontrer plein de bloggeuses, dont Nolwenn, qui a initié le projet. Bonne humeur, très jolies rencontres, et partage gastronomique ! Vous pouvez voir photos et compte-rendus ici :
- Pique-Nique des Violettes (Monique)
- Pique-Nique des Violettes (zeubeubeu)
- Pique-Nique des Violettes dimanche 24 Août (CoinCoin)
- Pique-Nique des Violettes, c’était dimanche ! (Flo)
- Partage, Rires, Rencontres… c’était le premier Pique-Nique des culino-blogs de Toulouse ! (Nolwenn)
Commentaires
Toutes mes félicitations pour l'arrivée de cette jolie petite Marie ! Bon courage pour cette période un peu mouvementée, le vrai emménagement n'en sera que plus magique et apprécié ! Et merci pour cette crème qui a l'air délicieuse... Contente d'avoir de tes nouvelles !
Oh, que c'est chouette de te relire. Content de voir que tout s'est bien passé pour toi et que vous êtes 4 maintenant ^^! Bon courage pour la fin des travaux alors et à très vite! biz
Bonjour Valérie
Je suis ravie de voir les photos de ta petite famille. J'espère que tu pourras habiter ta maison bientôt. La vie de nomade a j'en suis sûre, dans la situation présente, bien des bons côtés.
Cette crème semble délicieuse. Je ne suis pas très cuisine mais j'essaie de m'y mettre grâce à tes conseils pour manger sainement.
A très bientôt, j'espère. Amicalement,
Claudine. Essentiellement-vôtre.
oups quelle joie de te relire...et cette belle petite puce de marie un vrai amour....
gros bisous a vous 4 et a tres bientot j'espere....
mille bisous d'amour aux plus beaux...
trop fort !
c'est pas possible ! j'ai du le sentir ! je viens de t'envoyer un mail pour avoir de vos nouvelles !!!
je vois que toute la petite famille va bien !
je suis soulagée et très contente
gros gros bisous
Merci Marie ! Contente moi aussi de te lire ;-)
Hello claude-Olivier ! A bientôt j'espère en effet : nous sommes au milieu des vignes, cela devrait tes séduire, non ?
Bonjour Claudine ! Je pense toujours à toi dès que j'utilise une huile essentielle !
Coucou Véro, à bientôt !
MDR Khala ;-)) J'avais lu ton mail avant ton commentaire, et m'étais dit que tu venais de lire ce billet ! Bisous !
C'est super de te retrouver sur ton blog et de voir grandir ta belle famille. Bonne patience pour habiter ta future grande maison. En tout cas je suis en admiration de te voir tout gérer et de prendre le temps de nous mettre une belle recette.
Merci et bisous.
Alors çà j'adore ! Vive les fraises à la crème sans complexe !
Plein de bonheur à ta jolie petite famille!!!
Bravo pour la nouvelle petite puce.
Et pour la crème végétale, j'ai fait hier et j'ai servi à la famille en gouter test, ils étaient dans la piscine!!!... et ils ont adoré, j'ai du refaire mon bol de framboises à la crème 3 fois, et il ne restait plus de crème. Donc vraiment délicieux et je referais surement. Les proportions sont parfaites pour une famille de 4 gourmands :-)
Bravo !!!!
Et bienvenue à la petite Marie. Le grand frère n'est pas resté fils unique très longtemps. Même si j'adore lire les recettes de ce blog, je suis encore plus contente de savoir que les enfants t'empêchent d'y passer du temps. C'est tellement magique.
Est-ce que tu allaites ta fille ?
Bises d'une maman de 3 enfants (dont une fille de 5 mois)
Ravie que cela vous ait plu, texmex, au moins tu n'as pas perdu de temps ;-)
Oui Isabelle, j'allaite, je porte (comme toi, j'ai vu !) ; moi aussi je trouve cela magique, ce qui ne m'empêche pas de me sentir un peu dépassée par moments !
enfin quel plaisir de te retrouver..bon tu es courageuses de déménager avec ta tribu...
marie est trop mignonne , sinon pour ta crême elle rentre tout à fait dans mes préocupations culinaires ces derniers temps ...je viens de faire du lait des mes amandes et j'en parle aujourd'hui comme un hasard...
bon courage et @ bientot
Garance
Quelle joie d'avoir de tes nouvelles et de jolies photos! Mais je suis trop déprimée : je n'ai pas de blender...! Juste un mixer et je ne pense pas que ça marchera... Bon, je sens que je vais pouvoir utiliser ma liste de mariage à bon escient :-)
J'espère que tu pourras vite t'installer, d'ici là bon courage!
un nouveau bébé , ça va faire une belle tribu pour partir en voyages..
Me dire de manger de ta crème sans modération est un peu...risqué , si j'ai bien calculé ta recette en fait 1/4 de litre d'un coup!
Contente de te voir de retour! Ta petite est adorable et tes posts toujours bourrés d'infos très intéressantes. J'adore!!
Une crème qui fait bien envie... Bienvenue à ta prtite perle et plein de bonnes choses pour toi et ta famlle. Cette maison va être bien heureuse!
quelle joie de te relire et de voir de nouvelles photos...Vous êtes beaux tous les quatre, plein de bonheur et à bientôt j'espère
Hello Valérie,
Je voudrais faire cette creme si alléchante ce week-end, et je me demandais combien de temps je pouvais la garder au frigo (si par miracle on ne dévore pas tout d'un coup...)? Au cas ou tu passerais par là, entre deux bungalows...
Contente de te lire et de retrouver tes jolies tes belles recettes.
Félicitations et bienvenue à la petite Marie qui est jolie comme un coeur.
Clémentine, je dirais qu'elle se garde 3-4 jours au frigo sans problème. Me parle pas de bungalows ... un nouveau déménagement se profile à l'horizon ... avant le prochain dans le Dôme ... et sans internet !
Merci à tous pour vos messages et félicitations !
merci valérie! je l'ai faite ce week-end (ainsi d'ailleurs que le parmesan végétal) et je me suis régalée! Difficile de ne pas finir le bol d'un coup... mais il m'en reste un peu pour ce soir :-)
Par contre je me demande si ce n'était pas plutôt 175 ml de lait végétal (et non centilitres)?? bon courage en tous cas, j'espère que vous serez installés avant l'arrivée de l'hiver!
C'est encore moi je te harcèle ;-)
Je t'ai décerné un beau diamant, pour ta cuisine bien sûr, ton joli blog et surtout pour ton énergie ;-)
Ouah, super ! Merci Clémentine ! Comme je suis déconnectée de la blogosphère en ce moment, je ne connaissais pas, très sympa ;-)
Au fait, j'ai corrigé le billet, j'avais en effet fait une coquille entre cl et ml, merci !
J'ai loupé l'arrivée de cette petite puce ! bienvenue à elle et plein de bonheur à toute la famille.
Le temps passe vite, le mien de baby aura 2 mois lundi prochain ...
Merci Requia ! Mais moi aussi j'avais loupé ton baby ;-)) Plein de belles choses pour vous !
Oh une crème végétale à goûter !
Suis une gourmande curieuse ... ;o)
Felicitations!
Congratulations Valerie. Nice to see ur Baby. Cette "creme des amandes" is Badam kheer in hindi. Muslim ladies in India drink this when they are pregnant.
Take care of your sweety & enjoy motherhood.
Bisous
aarathi
I didn't know about badam kheer and pregnant muslim ladies ;-) Thank you Aarathi !
merci
bonjour j'adore ton blog c'est une vraie mine d'idée merci
je voulais savoir s'il serais possible d'avoir ta recette de creme végétale (je ne peux pas me rendre à tes cours car j'habite dans le nord de la normandie)
je te remercie d'avance
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