vegetalien - Valérie cuisine et voyage

Sauce aux graines de tournesol germées et verjus/ sprouted sunflower seeds and verjuice dip

Valérie cuisine et voyage prend un nouveau départ et renaît sous la forme de Cook and Dôme. C'est désormais là que tout se passe : pour une présentation plus ergonomique, pour encore davantage de recettes savoureuses et originales, et bien plus encore,...

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Tags: végétalien, Dôme de Montmiral, dip, chambres et table d’hôtes, tamari, tournesol, graines germées, organic, vegan, citron

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7 septembre 2010

Muffins végétaliens au potimarron et à la mélasse / The best vegan pumpkin muffins

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Tags: végétalien, Dôme de Montmiral, potimarron, table et chambres d'hôtes, organic, muffin, vegan

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9 janvier 2010

Seitan maison, installer la dernière mise à jour

Civet de seitan Qu'est-ce que le seitan ? Mais qu’est-ce que c’est que cette bête-là ? En fait, c’est une viande végétale ; le seitan est du gluten de blé, on le fabrique à partir de la farine de froment . Il s’agit de séparer les différents composants...

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Tags: végétalien, Dôme de Montmiral, cuisine végétarienne, bouillon de légumes, civet de seitan, seitan, fabrication seitanvégétalien

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22 juillet 2009

Melon en agar-agar parfum calisson

Comme promis, voici ces verrines de melon, que j’avais proposées en premier dessert lors de notre premier dîner apéritif au Dôme ; elles sont à la fois très parfumées et gourmandes grâce à la purée d’amandes, au miel, à l’eau de fleur d’oranger et aux...

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Tags: végétalien, agar-agar, Dôme de Montmiral, végétarien, melon, verrine

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14 mai 2009

Cheezy pop corn ... sans fromage

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Tags: végétalien, Dôme de Montmiral, fromage végétalien, végétarien, Domespace, chambre d'hôtes, maïs, pop corn, table d'hôtes, snack

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8 mai 2009

Pudding pommes framboises à l'HE de géranium, the recipe !

Tout d’abord, merci à tous pour vos commentaires d’encouragement, cela réconforte ;-) Et tout s’est passé encore mieux que ce que j’avais prévu : pas de problème pour l’allaitement, et même pas mal ! Ou si peu que ce n’est même pas la peine d’en parler....

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Tags: végétalien, pommes, végétarien, huile essentielle de géranium, pudding, sans gluten, framboises

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29 avril 2009

Pudding minute pommes framboises, à l’HE de géranium

Pudding minute , sans lait, sans beurre, sans huile, sans œufs, sans sucre, sans gluten … sans sans sans, et pourtant délicieux ! Je vous mets l’eau à la bouche avec la photo, mais la recette, comme les réponses aux questions ou mails, seront pour plus...

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Tags: végétalien, pommes, végétarien, huile essentielle de géranium, pudding, sans gluten, framboises

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27 avril 2009

Mousse de tofu fumé aux noix

Envie d'un pâté végétal à tartiner ? Il est extrêmement rapide à faire, car on le réalise à partir de tofu fumé ; il se déguste avec des légumes crus, ou sur du pain, ou bien pour accompagner céréales et crudités … Un pur délice, un concentré de protéines...

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Tags: végétalien, noix, dip, tofu fumé, végétarien

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10 octobre 2008

Crème au lait de coco façon watalappam

Aujourd’hui, billet minute pour recette minute ! Tout d’abord, qu’est-ce que le watalappam ? C’est sri lankais , il s’agit tout simplement de la crème au lait et aux œufs du coin, mais avec les ingrédients locaux, qui changent tout : du lait de coco et...

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Tags: végétalien, farine de riz, lait de coco, tapioca

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25 août 2008

Un pur moment de gourmandise : Crème végétale épaisse

Non non, je ne suis pas morte, et n’ai pas non plus abandonné mon blog (malgré les apparences !), et encore moins la cuisine ! Mais bon, j’ai toujours une vie un peu « sportive » en ce moment : nous nous trouvons « SDF » au sens premier du thème, car...

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Tags: crème, lait, végétalien

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