Valérie cuisine et voyage

Clafoutis de carottes au curry et à la poudre de noisettes (et Laguiole vieux)

Un clafoutis de carottes à la fois délicieux, très sain, extrêmement rapide à réaliser, et multifonctions ! Il est très léger, car il ne comporte aucune céréale, et la seule matière grasse utilisée est de la crème végétale , maison pour moi, mais la crème...

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Tags: noisettes, Dôme de Montmiral, carottes, clafoutis, table et chambres d'hôtes, organic

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17 mai 2010

Gâteau crémeux à la rhubarbe

Une petite douceur aujourd’hui, et en ce moment j’ai désespérément envie de rhubarbe ! D’où ce gâteau tout fondant, magnifiquement gourmand grâce aux amandes, à la fève tonka, à la crème et au yaourt, qui le rendent en plus absolument moelleux. Une petite...

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Tags: Dôme de Montmiral, gâteau, table et chambres d'hôtes, rhubarbe

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9 mai 2010

Pure Via, « à base » de stévia …au secours !

Cet article totalement réécrit et actualisé sur Cook and Dôme , ICI. C'est encore plus scandaleux que ça n'était !! N'hésitez pas à venir lire !

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Tags: Dôme de Montmiral, stévia, chambres et table d’hôtes, stevia rebaudiana, Pure via

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8 mai 2010

Atelier culinaire au Dôme de Montmiral Vendredi 14 mai 2010 : Printemps détox et gourmand : graines germées, agar-agar

Pamplemousse en agar-agar à l'HE de petit grain bigarade, coulis de fraises, sirop aux épices Vous serez accueillis avec un Rooibos bio Jardins de Gaïa, aurez droit à une visite du Dôme commentée et détaillée si vous le désirez. Les plats préparés seront...

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Tags: agar-agar, Dôme de Montmiral, ateliers culinaires, chambres et table d’hôtes, graines germées

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23 mars 2010

Du bisphénol A, une Saint Valentin très Dynamic … et des brownies mangue-banane à fondre de gourmandise !

Ajout du 25 mars 2010 : La vente des biberons contenant du bisphénol A vient aujourd’hui d’être « suspendue » en France ; je rappelle juste qu’ils sont interdits depuis 2008 au Canada mais, comme chacun le sait, les bébés français sont beaucoup plus résistants...

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Tags: Dôme de Montmiral, chocolat, banane, table d'hôtes, ateliers culinaires, mangue, brownie

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19 mars 2010

Mangues-bananes à l’HE d’ylang-ylang, prises en agar- agar et ... ateliers culinaires !

Eh oui, j’ai une nouvelle fois disparu de ce blog ! Mais me revoilà ;-) Tellement de choses à raconter que je ne sais par quoi commencer ! Alors on va faire bref, avec cet atelier culinaire pour des enfants en vacances à Vaour, et venus visiter le Dôme....

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Tags: agar-agar, Dôme de Montmiral, banane, atelier culinaire, mangue

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19 janvier 2010

Le Dôme de Montmiral est à la une du Fooding !

Eh oui, mon premier « guide » ! J’avais déjà accueilli des cuisiniers lors d’un atelier culinaire et d’un repas (à chaque fois, la pression monte un peu car on se dit qu’il ne faut quand même pas se louper !), cette fois voici mon premier « examinateur...

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Tags: Dôme de Montmiral, végétarien, chambres et table d’hôtes, fooding

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10 janvier 2010

Le Dôme de Montmiral sous la neige : une très belle année à vous tous !

Ce billet pour vous souhaiter à tous une magnifique année 2010, puisse l'année à venir vous combler ! Je le fais avec quelques photos de circonstance : le Dôme sous la neige. C'est beau, non ? Vous pouvez, si vous le désirez, voir un diaporama, avec davantage...

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Tags: Dôme de Montmiral, cuisine végétarienne, chambres et table d’hôtes

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9 janvier 2010

Seitan maison, installer la dernière mise à jour

Civet de seitan Qu'est-ce que le seitan ? Mais qu’est-ce que c’est que cette bête-là ? En fait, c’est une viande végétale ; le seitan est du gluten de blé, on le fabrique à partir de la farine de froment . Il s’agit de séparer les différents composants...

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Tags: végétalien, Dôme de Montmiral, cuisine végétarienne, bouillon de légumes, civet de seitan, seitan, fabrication seitanvégétalien

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22 décembre 2009

Nouvel an orthodoxe au Dôme de Montmiral

Je frémis lorsque je vois la date du précédent billet !! Bon, une seconde opération plus tard pour Raymond (Marie, en apercevant la guirlande d'agrafes sur son ventre, lui a demandé s'il s'agissait d'un collier !), j'espère que les séjours hospitaliers...

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Tags: Dôme de Montmiral, chambres et table d’hôtes, Castelnau de Montmiral, orthodoxe, russe, ukrainien

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