Valérie cuisine et voyage

Buffet de Noël salé et sucré, d’ici et d’ailleurs Dôme de Montmiral, 5 décembre 2009

Comment réaliser en un clin d’œil un buffet délicieux, nutritif mais léger. Plein d’idées et d’astuces pour composer des recettes raffinées, mais rapides et simples , qui impressionneront tout le monde ! « Champagne » yogi Velouté aux lentilles corail...

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Tags: ateliers culinaires, chambres et table d’hôtes, repas sur réservation, réservation salle, Accueil stages

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24 novembre 2009

Sandesh habillés en karums … pour un mariage indo-ukrainien de pure gourmandise !

Pour environ 24 karums : 300 g de tvorog Environ 4 cc de miel Enrobage : 150 g de chocolat au lait Malaxer à la main le tvorog et le miel, jusqu’à obtenir une pâte homogène et douce. Façonner de petites boules. Si vous ne disposez pas de tvorog, il vaus...

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Tags: Ukraine, ateliers culinaires, Accueil de stages, chambres et table d’hôtes, karums, repas sur réservation, réservation salle, sandesh

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12 octobre 2009

Le Dôme de Montmiral sur France 3 Tarn, et journée porte ouverte

La grande majorité des gens absolument charmants et sympathiques ; quelques personnes plus surprenantes, comme la poignée que Raymond a retrouvés dans notre chambre, ou encore dans notre salle de bain en train de piétiner en chaussures et d’ouvrir les...

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Tags: Dôme de Montmiral, Domespace, chambre d'hôtes, table d'hôtes, stage, conférence, séminaire, location de salle, France 3 Tarn

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7 octobre 2009

Le Dôme de Montmiral sur France 3 Tarn !

En avant goût de la porte ouverte de ce samedi 10 octobre à partir de 17 h 00, le Dôme passe vendredi 9 octobre sur France 3 Tarn à 18 h 45. Pour Tiuscha (et les autres !), je mettrai un lien sur you tube dès que possible.

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Tags: Dôme de Montmiral, Domespace, chambre d'hôtes, table d'hôtes, ateliers culinaires, séminaire, location de salle, réception

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5 octobre 2009

La soucoupe ouvre ses portes !

Samedi 10 octobre 2009, à partir de 17 h 00 N'hésitez pas à venir nous voir, apéritif et dégustation maison. Côte rouge 81140 Castelnau de Montmiral 05 63 57 26 78 06 81 39 61 74 / 06 75 99 73 39 Itinéraire : - Arrivé au village de Castelnau de Montmiral,...

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Tags: Dôme de Montmiral, Domespace, chambre d'hôtes, table d'hôtes, stage, réservation de salle, séminaire

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30 septembre 2009

Dôme de Montmiral, 24 octobre 2009

Parce que cuisiner végétarien est une véritable fête pour les papilles ! Utiliser les produits les plus naturels possibles, effectuer, s’il y a lieu, des cuissons douces, choisir des alternatives végétales pour remplacer les produits animaux, permet d’alléger...

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Tags: Dôme de Montmiral, végétarien, Domespace, chambre d'hôtes, atelier culinaire, stage, conférence, réservation de salle, séminaire

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23 septembre 2009

Galettes pulpe d’amandes et Comté (sans gluten) … ou comment se remettre d’un déjeuner à la cantine …

Je vous parlais hier dans ce billet des différentes possibilités d'utiliser l' okara ; je vous propose aujourd'hui une recette minute, très protéinée et délicieuse. La suite sur Cook and Dôme , ICI.

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Tags: Dôme de Montmiral, sans gluten, Domespace, chambre d'hôtes, atelier culinaire, farine riz, pulpe d'amandes, recette végétarienne

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29 juillet 2009

Atelier culinaire du 17 août 2009 : cuisine indienne ayurvédique

La cuisine indienne est basée sur les principes thérapeutiques de la tradition ayurvédique : il y a 5000 ans, les Rishis (voyants, sages) connaissaient déjà cette science subtile des plantes, des herbes et des minéraux qui nous permettent de garder un...

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Tags: indien, Dôme de Montmiral, cuisine végétarienne, atelier culinaire, ayurvédique, cuisine indienne

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22 juillet 2009

Melon en agar-agar parfum calisson

Comme promis, voici ces verrines de melon, que j’avais proposées en premier dessert lors de notre premier dîner apéritif au Dôme ; elles sont à la fois très parfumées et gourmandes grâce à la purée d’amandes, au miel, à l’eau de fleur d’oranger et aux...

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Tags: végétalien, agar-agar, Dôme de Montmiral, végétarien, melon, verrine

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17 juillet 2009

Premier dîner apéritif au Dôme, autour de quelques vins ...

Même plus le temps de répondre aux commentaire ou aux mails, plus le temps d'alimenter mon blog, bref, plus le temps de rien !! Les enfants, c'est chronophage, je me le dis dix mille fois par jour ; ajoutez à cela que nous devons avancer le plus vite...

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Tags: agar-agar, Dôme de Montmiral, végétarien, Domespace, dîner apéritif, melon

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