Valérie cuisine et voyage

Partage de recettes de cuisine bio végétariennes, créatives et gastronomiques, et anecdotes liées aux voyages.

20 août 2006

Délices indiens

A

Achard de mangues vertes ou de pommes

Avial

B

Bhaji ou pakora d'oignons

C

Chutney de bananes

Chutney de tomates

Curry de chou-fleur façon Sivananda

Shak de courgettes

G

Garam massala

Ghee

H

Halva au caramel

Halva aux carottes

K

Khitchri

L

Curry de lentilles corail au lait de coco façon Amma

P

Panir

Pickles d'aubergines

Pois cassés en terrine à l'indienne

Purée d'aubergines à l'indienne

Purée de légumes à l'indienne ... et bourriols

Riz Basmati tout parfumé

Riz pulao aux aubergines

T

Toor dal à la tomate (et aux épices évidemment, sinon, ce ne serait pas indien)

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