A

Achard de mangues vertes ou de pommes

Avial

B

Bhaji ou pakora d'oignons

C

Chutney de bananes

Chutney de tomates

Curry de chou-fleur façon Sivananda

Shak de courgettes

G

Garam massala

Ghee

H

Halva au caramel

Halva aux carottes

K

Khitchri

L

Curry de lentilles corail au lait de coco façon Amma

P

Palak panir

Panir

Pickles d'aubergines

Pois cassés en terrine à l'indienne

Purée d'aubergines à l'indienne

Purée de légumes à l'indienne ... et bourriols

Riz Basmati tout parfumé

Riz pulao aux aubergines

S

Sandesh habillés en karums ... pour un mariage indo-ukrainien de pure gourmandise

T

Toor dal à la tomate (et aux épices évidemment, sinon, ce ne serait pas indien)