12 août 2006
Délices tout crus
Lorsque l'on mange cru, on
ressent un bien-être immédiat, c'est comme si le corps retrouvait ses
marques, et on adopte un comportement plus naturel par rapport à la
nourriture, car les aliments sont intacts, beaucoup plus riches en
nutriments (vitamines, sels minéraux), vivants tout simplement. Manger cru est vraiment une régénération physique ; et, même si vous ne souhaitez pas manger tout cru, il est vivement conseillé d'accorder, dans votre alimentation, une large place aux aliments crus.
Et manger cru ne signifie pas ne
pas cuisiner : certains plats peuvent être très élaborés, et de toute
façon sont absolument succulents et originaux.
Je ne saurais trop vous conseiller un livre que j'adore publié par Kate Wood : Eat smart, eat raw, traduit en français sous le titre de Certains l'aiment cru.
Duo de melon et d'abricots au pollen et panch phoron
Coeurs d'avocats au tofu fumé, accompagnés de tomates au tamari
Céleri et noix de coco râpés, graines germées et raisins en sauce curry
Courgettes râpées pour pavot addicts
Mousse de poivron rouge au tofu et paprika fumé
Plein de petites sauces pour accompagner des crudités
Rouleaux de printemps tout crus en coques d'endives
Salade de tomates à la menthe, façon taboulé
Som tam malago : salade de papaye verte
Soupe de tomates aux fraises, boule de crème d'avocat, éclats d'amandes
Verrines de fraises en agar-agar à l'HE de géranium, amandes effilées grillées
Pamplemousse à l'HE de petit grain bigarade, coulis de fraises
Commentaires
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=178438&pid=4325187
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
